Тиквен кекс със солен карамел

Тиквен кекс със солен карамел

Тази рецепта за тиквен кекс със сос солен карамел традиционно свързвам със зимните празници в края на годината. Не отнема много време.  Използвам тиквата, която е все още в сезона си и разнообразявам традиционния кекс със заливка от солен карамел.  Този тиквен кекс и чаша чай от портокалови корички ми помага за приповдигнатото коледно настроение и слагането на украсата 🙂

Дори забравих да си пусна коледен плейлист в youtube 🙂

Вижте още:

Декември е и наближава най-любимият ми период за готвене. Времето, когато не мисля за диети и килограми, ами се отдавам на хедонизъм и домашен уют. Време за сочни шоколадови торти, богати месни яхнии и много ароматни бисквити. Тази година съм решила да ви споделя всички свои любими коледни рецепти, не знам дали ще успея, но почвам отрано и ще карам по метода на Mечо Пух – колкото повече, толкова повече. Ще се радвам, ако изпробвате някоя от тях и ми споделите някои любими ваши.

Първата рецепта по темата е този тиквен кекс със солен карамел. За нея използвам пюрирана печена тиква. Обичам тиквата. През есента  и зимата, у нас доста често се пече тиква. Дори и само да приготвя това тиквено масло с мед, което държа в хладилника за други рецепти или за допълнение към вкусна филийка.

Десертът е богат на аромати, петмеза в него му дава лек малцов привкус, който кореспондира невероятно със соления карамел.

тиквен кекс с глазура от солен карамел
Pin me!
5 from 1 vote

Тиквен кекс със солен карамел

Лесна рецепта за богат на есенни аромати кекс, с пюрирана печена тиква и петмез. С глазура със сос от солен карамел
Подготовка15 mins
Готвене40 mins
Порции: 8

Какво ни трябва

  • 250 гр. печена пюрирана тиква
  • 100 гр. тъмен петмез
  • 100 гр. тъмна кафява захар Мусковадо
  • 2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
  • 2 бр. яйца от пасищни кокошки
  • 4 с.л. пречистено масло Гхи
  • 1/2 пакет бакпулвер ( 5 грама)
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 1/2 ч.л. прясно смлян карамфил
  • 2 шушулки зелен кардамон обелени и счукани в хаванче на прах
  • ¼ ч.л. канела на прах
  • 5 с.л. солен карамел

Как да приготвим

  • С миксер разбъркайте маслото и захарта, постепенно прибавете и петмеза.
  • В дълбока купа, разбийте на пяна яйцата нека удвоят обема си. Постепенно с непрестанно бъркане ги добавете към маслото;
  • Смесете сухите съставки и ги пресейте със сито два пъти.Така ще вкарате повече въздух между отделните частици и това ще направи кекса по-обемен и лек. Към сухите съставки добавете тиквата и маслено- яйчната смес, като внимателно разбърквате. Сместа трябва да придобие консистенция на меко тесто ( малко по-гъсто от стандартното пандишпаново тесто).
  • В намазнена форма за кекс излейте тестото и печете на 180 градуса за 35-40 минути;

    Забележка: Аз използвам продълговата оребрена форма за хляб с незалепващо покритие.
  • Залейте със соса от солен карамел и малко морска сол на едри кристали.
Вид ястие: Breakfast, Dessert, кексове +сладкиши
Тип кухня: American
Keyword: десерт с тиква, десерт със солен карамел, кекс, петмез

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата за тиквен кекс със солен карамел или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Приемам Privacy Policy