Латиноамериканска кухня

Тиквеник с мляно телешко и червен боб

Тиквеник с мляно телешко и червен боб

Дали тиквеникът винаги трябва да е сладък и с орехи? Тази рецепта сочи, че не. Отне ми време да науча приятели и близки от по-старото поколение, че тиквата е чудесна в солени ястия и е податлива на много съчетания, различни от орехи. Днес съм решила […]

Шоколадов кекс със смокини и люти чушки

Шоколадов кекс със смокини и люти чушки

Рецептата за шоколадов кекс със смокини и люти чушки е изцяло авторска.  Родена от любовта ми към тези продукти, наличието им вкъщи и новата ми форма за кексове. А и не на последно място на лудата ми инсомния, която продължава няколко седмици… Та какво по-нормално […]

Сладко от люти чушки

Сладко от люти чушки

– Сладко от люти чушки? – баба ми ме поглежда нервно и неразбиращо. – Да, върви чудесно с печено месо и сирене, а и с бургери и като цяло е на почит в Чили – обяснявам аз ентусиазирано. – Вече дори не ти обръщам внимание, […]

Студена крем супа от авокадо

Студена крем супа от авокадо

Харесва ми тази копринено гладка, студена крем супа от авокадо. Нежнa, зелена, фина и толкова освежаваща, че в последните дни на август вечерях с нея почти всеки делничен ден. Може да ѝ се насладите с лед или на стайна температура, да и добавите пикантност, или […]

Бобено чили с печени яйца и зелении

Бобено чили с печени яйца и зелении

Напоследък, покрай развитието на брънч културата в София,  израелската класика Шакшука доби особена популярност. Днес искам да ви покажа едно ястие с подобен вид, но с различни съставки и вкус – бобено чили с печени яйца и зелении. Лесно и хранително ястие, което е доста […]

Тостадес купи с пикантно телешко и червен боб

Тостадес купи с пикантно телешко и червен боб

Тостадес или тостадас са типични отворени сандвичи, които мексиканците консумират в ежедневието си. В класическия си вариант са пържена царевична тортила, гарнирана с препечен боб, настъргано сирене, салса и други топинги. Днешните тостадес купи с пикантно  телешко и червен боб са интерпретация, в която съчетавам […]