Латиноамериканска кухня

Люто мексиканско брауни за деня на любовта

люто мексиканско брауни

Декаденстски, пикантно и много наситено с шоколад. Това мексиканско брауни е силно популярно в южните щати на САЩ. В него има комбинация от пикантни и сгряващи подправки, които в Мексико са основа на доста ястия и се смятат за афродизиак. Всичко това, в комбинацията с божествените аромати от черния шоколад, прави десерта много подходящ за …

Люто мексиканско брауни за деня на любовта Read More »

Пикадийо ( Picadillo) – популярно латино ястие

В домашната кухня на всяка държава има популярна и комфортна яхния, която всички обичат. За нея има стотици рецепти и истории, а в същото време е толкова сраснала с бита ни, че някак местните не и обръщат внимание. Миналата седмица ви разказах за Сицилианската капоната, а днес е ред на популярното в Латинска Америка пикадийо. …

Пикадийо ( Picadillo) – популярно латино ястие Read More »

Тиквеник с мляно телешко и червен боб

Тиквеник с мляно телешко месо и боб

Дали тиквеникът винаги трябва да е сладък и с орехи? Тази рецепта сочи, че не. Отне ми време да науча приятели и близки от по-старото поколение, че тиквата е чудесна в солени ястия и е податлива на много съчетания, различни от орехи. Днес съм решила да бутна още една тухла от този предразсъдък – традиционната …

Тиквеник с мляно телешко и червен боб Read More »

Шоколадов кекс със смокини и люти чушки

шоколадов кекс със смокини и люти чушки

Рецептата за шоколадов кекс със смокини и люти чушки е изцяло авторска.  Родена от любовта ми към тези продукти, наличието им вкъщи и новата ми форма за кексове. А и не на последно място на лудата ми инсомния, която продължава няколко седмици… Та какво по-нормално в един след полунощ от един шоколадов кекс със сезонни …

Шоколадов кекс със смокини и люти чушки Read More »

Сладко от люти чушки

сладко от люти чушк, като гарнитура за свинско на конци

– Сладко от люти чушки? – баба ми ме поглежда нервно и неразбиращо. – Да, върви чудесно с печено месо и сирене, а и с бургери и като цяло е на почит в Чили – обяснявам аз ентусиазирано. – Вече дори не ти обръщам внимание, прави каквото искаш. Люти чушки бол… – казва баба примирено. …

Сладко от люти чушки Read More »

Студена крем супа от авокадо

студена крем супа от авокадо

Харесва ми тази копринено гладка, студена крем супа от авокадо. Нежнa, зелена, фина и толкова освежаваща, че в последните дни на август вечерях с нея почти всеки делничен ден. Може да ѝ се насладите с лед или на стайна температура, да и добавите пикантност, или да я освежите с мента или кориандър. Една супа, която …

Студена крем супа от авокадо Read More »