Тези питки със семена и печен камембер са вкусна идея за предястие на много гости. Чудесни са за гуляй или размазваща почивка пред телевизора с интересен филм. Аз ги приготвих за любимите си хора, с които се старая да се виждам през почивните дни :). Неделите ми обикновено са уютни с приятели и чаша вино, а днес почерпката бяха тези питки със семена и печен камембер.
Вижте още:
Кухнята ни е отворена към дневната и гостната, миризмата на печен домашен хляб и сирене бързо се разнася. Това събра гостите ми пред фурната още преди да стане готов хляба. Свърши страшно бързо и за сериала пак трябваше да хапвам пуканки.
В рецептата съм посочила, че ползвам тесто тип 500, защото то е най-лесно достъпното. Питките стават чудесни и с брашно от лимец. Пека в правоъгълна тава и оформям нещо като два съединени ромба, в центъра на които поставям двете шайби Камембер. Получава се красива презентация. Бонусът на тази рецепта при посрещане на гости е, че питките могат лесно да се хапват само с пръсти. Поднесете с ножове за сирене, така по-лесно ще може да се разпределя кремообразната консистенция на печеното сирене върху хляба.
Един малък трик при печенето на питките е на дъното на тавата да сложите царевично брашно или грис. Това ще помогне под тях да циркулира горещ въздух, така те ще се изпекат равномерно и долната им коричка ще стане прекрасно хрупкава.
Рецепта
Питки със семена и печен камембер
Какво ни трябва
За тестото:
- 1 кг. брашно тип 500
- 1 пакет жива мая
- 200 мл. прясно мляко
- 2 бр. яйца от пасищни кокошки
- 1 с.л. пчелен мед
- 1 ч.л. сол
- 3 с.л. зехтин
- 1 с.л. оцет
За поръска на питките:
- 1 ч.л. сусам
- ½ ч.л. маково семе
- ½ ч.л. ким
За сиренето:
- 2 кутии сирене Камембер
- 2 бр. скилидки чесън
- 1 ч.л. царевично брашно
- стрък прясна мащерка
- 2 с.л. сладко от горски плодове
- 5-6 бр. орехови ядки ( може да земните с лешници, бадеми или каквито ядки предпочитате)
Как да приготвим
- В дълбок керамичен съд, сложете две супени лъжици брашно, натрошете маята, добавете една лъжица мед и покрийте с една лъжица брашно. Полейте със 100 мл топло, но не горещо мляко. Оставете да шупне за около 20 минути;
- В дълбока купа за месене, пресейте брашното. Оформете кладенче и сложете зеxтина, едното яйце,шупналата мая и останалото мляко, солта, другата лъжица мед и оцета. Земесете меко тесто. Оставете да втаса под кърпа на топло за 30 -45 минути;
- Отново премесете тестото и го нарежете на 11 малки питки. Оставете да втасат за още 15 минути.
- Отрежете много тънко парче от горната част на сирената. Намажете със зехтин разреза Сложете “Капачетата” им отгоре. Едното сирене поръсете със ситно нарязан чесън и мащерка. Върху другото сложете сладкото от горски плодове и едро нарязаните ядки. Върху всяка сложете отрязания тънък горен слой подобно на капаче.
- Използвайте голяма, правоъгълна тава и я покрийте с хартия за печене. Поръсете с царевичното брашно върху хартията, то ще помогне под питките да влиза въздух и ще образува по-хрупкава долна коричка.. Разположете в двата противоположни края сиренето и около него подредете питките на малко разстояние;
- Разбийте другото яйце и с него намажете питките с помощта на кухненска четка. Върху всяка питка поръсете различни семена, съответно сусам, мак и ким;
- Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути. Махнете капачетата на сирената и запечете за още 5 минути.
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.