Етикет: италианска рецепта

Фокача с розмарин и маслини

Фокача с розмарин и маслини

От обявяването на извънредното положение и оставането вкъщи измесих 10 килограма брашно. Не се шегувам. То не бяха пици, багети, бриош, козунаци, венци и най-обикновени питки.  Аз съм от хората, които обичат да месят и работят с тесто, но всичко това беше с много голям…

Италиански венец, пълнен с маслинова паста и сушени домати.

Италиански венец, пълнен с маслинова паста и сушени домати.

Наближава Великден, повечето от нас са улисани в правенето на козунаци и намиране на продуктите за тях. Аз тази година нямам още вдъхновение за това печиво, но пък се сетих за страхотен италиански венец, пълнен с маслинова паста и сушени домати. Видът му е също…

Спагети с веган песто и поширано яйце

Спагети с веган песто и поширано яйце

Тези дни, в които си останах за повече време вкъщи и реших да се занимая по-сериозно с този блог, установих, че няма почти никакви рецепти за паста.  Пастата е въпрос на фантазия както за формата ѝ, така и за сосовете към нея. Извън популярните рецепти…

Тънка пица с жарено филе и моцарела, с пресни чери домати

Тънка пица с жарено филе и моцарела, с пресни чери домати

Тънка пица с жарено филе и моцарела, с пресни чери домати е в условията на социална изолация, в която цялото домакинство сме вкъщи, а всички сме чревоугодници дори и кучето. Разбира се, че най-вкусната пица, която може да хапне човек е в Италия, но аз съм…

Джандуя – любовта на лешниците с шоколада

Джандуя – любовта на лешниците с шоколада

Джандуя (Gianduja) е италиански десерт, в който са комбирани какао и лешникова паста. Този крем е предшественика на така популярната днес Нутела.  Този божествен крем е създаден в далечната 1800 година в Торино Италия. По време на британската блокада, създадена от Наполеон. В този период…

Картофена фокача с чери домати и маслини

Картофена фокача с чери домати и маслини

Картофена фокача с чери домати и маслини е моето малко удоволствие, което ме връща назад в нашето италианско приключение. Пестеливата кухня на южна Италия е родила кулинарни шедьоври като фокачата. Това е плосък хляб, изпечен направо върху затихващата жарава, лесен за приготвяне, с достъпни продукти, …