Тарт със солен карамел и орехи пекан

Тарт със солен карамел и орехи пекан

Този тарт със солен карамел и орехи пекан е модификация на класическата рецепта на ореховата тарта. Аз леко я промених с добавянето на  неповторимият аромат и сладост на вкусния сос Дулсе де лече (в буквален превод от испански език – сладко от мляко). Може да го закупите от големите вериги или да приготвите сами в къщи. Цялата рецепта има лек латино- полъх.  По традиция, тартовете са характерни за френската кухня, защото и рецептата за сос Дулсе де лече и орехите пекан водят началото си от Латинска Америка.

Вижте още:

Малко повече информация ще ви дам за  американския орех.  За разлика от познатия у нас орех, пеканът е с гладка черупка.  Самата ядка е по-издължена, сплесната на вид, по-сладка на вкус, по-високомаслена и с по-червеникав нюанс. Добавила съм ги към рецептата за тарт със солен карамел и орехи пекан като украса, но те толкова много обогатяват вкуса като правят текстурата на пълнежа ронлива и хрупкава.

В тази рецепта най-доброто са контрастите в текстурите, те правят вкуса богат и многопластов. Хрупкавото тесто на тарта прекрасно контрастира с двата вида кремообразен пълнеж. Това не е диетичен десерт, няма какво да се лъжем. Това е калорийна бомба от вкусови удоволствия,  подходяща за празнични поводи, с които да си доставим наслада.

тарт със солен карамел и пекан
Pin me!
No ratings yet

Тарт със солен карамел и орехи пекан

Сладък тарт с крем от солен карамел и Дулсе де лече с поръска от орехи пекан. Многопластов хрупкав и в същото време кремообразен, този тарт е чудесен за празничен повод. Десерт от френската кухня.
Подготовка30 mins
Готвене45 mins
Порции: 8

Какво ни трябва

За масленото тесто:

  • 120 гр. брашно
  • 5-6 бр. маслени бисквити
  • 120 гр. краве масло
  • 1 бр. яйце

за крема:

  • 7 с.л. солен карамел
  • 7 с.л. Дулсе де лече
  • 80 гр. ядки пекан
  • 80 гр. орехови ядки

Как да приготвим

  • Натрошете  на ситно бисквитите и ги размесете  с брашното. Нарежете маслото на малки парчета и със студени ръце оформете маслени трохи с брашното. Добавете яйцето и оформете меко тесто, ако не може да се събере топка, то тогава добавете малко количество студена вода. Увийте тестото във фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилника за минимум 1 час;



  • Разбъркайте орехите с цялото количество Дулсе де лече  и  три от лъжиците от карамеления сос. Оставете да престоят заедно около 20-30 минути;

  • Извадете  тестото и го разточете  на тънко.  Намажете форма за тарт с мазнина и разположете тестото. Оформете по дебел ръб и надупчете тестото с вилица.

  • Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути. Извадете тарта и сложете ореховата смес. Запечете за още 7-10 минути на по-ниски градуси, около 120 градуса

  • Извадете от фурната и украсете с пекан. Полейте в пространството около орехите пекан с останалия солен карамелен сос;

Вид ястие: Dessert, десерти, кексове +сладкиши, тарт
Тип кухня: French
Keyword: десерт със солен карамел, орехи пекан, орехова тарта, сладък тарт

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 


Related Posts

10 идеи за коледни сладки, които дори и Дядо Коледа ще хареса

10 идеи за коледни сладки, които дори и Дядо Коледа ще хареса

Малко са хората, които ще останат равнодушни към прясно изпечени домашни сладки, току що извадени от фурната. Печенето на коледни сладки не е просто традиция. Това е терапия за сближаване, която изпълва с топлина цялата къща не само физически, но и емоционално. Една от най-примамливите […]

Веган пикантни кестенови сладки без глутен

Веган пикантни кестенови сладки без глутен

Ароматът на кестени в нас през последната седмица е почти постоянен. За тези топящи се в устата веган пикантни кестенови сладки изпекох още една доза кестени. За любителите на смесването на вкусовете тези малки курабенца са идеалното предложение. В същото време са съобразени с доста […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Приемам Privacy Policy