С какво да си оцапаме престилката днес?
Напитки
Домашен ябълков оцет – 2 рецепти
Домашният ябълков оцет е най-хубав, когато е приготвен от чисто отглеждани ябълки и е нефилтриран. Добре е да подберете добре узрели ябълки от по-сладки сортове, те са най-подходящи за ферментация. Всички знаем, че за ферментационния процес е необходима захар, която в по-сладките сортове е повече. […]
Солена днжинджифилова ментонада
Харесва ми леко пикантния вкус на джинджифила в комбинация със свежестта на краставицата и ментата, както и това, че рецептата излиза от клишето на класическите домашно приготвени напитки с лимон, които са сладки. Солена днжинджифилова ментонада е изключително здравословна и бърза за приготвяне. Тя е […]
Откровено за кефира
От няколко години се интересувам от ферментиралите култури и мястото им в моето хранене. Силно вярвам, че разнообразието от пробиотични бактерии, което дават различните ферментирали продукти, подобрява чревната ми флора, а от там и цялостния ми начин на живот. Наскоро Крис, ми донесе кефирени зърна […]