С какво да си оцапаме престилката днес?
Този киш с аспержи е сезонен, богат на вкусове и подходящ за натрапчиво прохладната пролет. Типично френско ястие, кишът с аспержи носи целия заряд на прословутата галска кулинария. Аспержите са в сезон до юни и прекрасно се съчетават с козе сирене и пресен чесън. Изпечете […]
Въпреки, че повечето от нас свързват киша с френската кухня, то тази комфортна храна крие произхода си някъде в Германия. Дори етимологията на думата се свързва с немската сума “Kuchen”, което означава вид торта. Рецептата за киш с праз, гъби и бекон е поредното предложение […]
Италианците правят пица, французите писаладиер, а турците пряват пидета и плоски пити с плънка като тази пита с месо по турски. Месото е или агнешко. или тешешко по-рядко пилешко, а съществуват варианти и с риба. Понеже сме в сезона на нара, реших да ви споделя […]
Галет е непретенциозния вариатн на тарт. Прави се с маслено тесто и привидно се оформя лесно, изглежда много домашна и комфортна храна. Моят галет с тиква, козе сирене, орехи и салвия е с тесто, което втасва. Нещо средно между питка и галет. Нарекох го така, […]
Рядко нещо може да ме мотивира да включа фурната в горещите дни на август, но тази пица с карамелизиран лук, синьо сирене и смокини е толкова изкушаващо вкусна и толкова в сезон, че днес реших да си я подаря. Почивните и отпускарски дни в крайна […]
Лятно, вкусно и лесно предложение за тарт с тиквички. Хрупкав блат от маслено тесто, с добавен пармезан и семена. Плънката за този цветен тарт с тиквички е от яйца и извара. Тиквичките, освен богат вкус, му придават и естетически завършек, оформени концетрично в различно зелени […]
Тази рецепта за безглутенова пица с блат от киноа и свежа плънка също е представена в юнския брой на So into food. Нетипична пица с интересен блат, в която липсват каквито и да е съставки от животински произход. Рецептата за веган песто Дженовезе съм я […]
Бяла пица с праскови и бекон е рецепта, която бяга от клишето. Прасковите не са от най-разпространените съставки за плънка на пица, но се комбинират чудесно със синьото сирене и ементала, а контраста между кремообразната им текстура с хрупкавата коричка на пицата, ми е един […]
За тези от вас, които следят блога редовно е ясно, че обожавам халуми. Това сирене има прекрасна стегната текстура и се държи прекрасно при готвене за това и често го използвам в различни рецепти, както и в днешния киш с тиквички, яйца и халуми. Избирайте […]