Зеленчуци

В тази категория може да намерите всички рецепти, в които има зеленчуци.

Каква е разликата между глухарче и рукола

каква е разликата между глухарче и рукола

Обичам пролетта, сякаш някакъв всемогъщ вълшебник хваща четката и обагря всичко в зелено. Всичко, дори и чиниите ни. Сега е времето, в което всички посягаме към копривата, спанакът, марулите и всички популярни и екстравагантни зелнии. Между тях са и руколата и листата на глухарчето. Да, правилно сте ме разбрали руколата и листата глухарче са различни. …

Каква е разликата между глухарче и рукола Read More »

В сезона на: руколата

в сезона на руколата

Листата на руколата са тези деликатни, пиперливи зелении, които често добавяме в чиниите си през последните години. Но какво е руколата, как се консумира, как се съхранява, с какво се съчетава добре и кога е в сезон? В стремежа си да представям, колкото мога повече знания за храната, защото вярвам, че информирания ни избор е …

В сезона на: руколата Read More »

Какво представляват листата горчица и как се консумират?

листата горчица

В сезона сме на огромния свят на зеленолистните зеленчуци и листата горчица са малка, но набираща популярност част от този свят. Всяка пролет ние “се хващаме у зелено”, както казват бабите от Запада. Природата е перфектна и е измислила как да ни помогне да се заредим след уморителната зима. В тази категория короната винаги се …

Какво представляват листата горчица и как се консумират? Read More »

Пикантно чътни със сини сливи и чушки

пикантно чътни със сини сливи и чушки

Това пикантно чътни със сини сливи е много любима моя комбинация от сладко, солено и плодово кисело. Подправките добавят още аромати и балансират лютивостта на чушките. Почти всяка есен е част от бързите ми зимнини, защото се приготвя лесно и има безброй приложения. Обичам да приготвям това чътни със сини сливи с по-груба текстура и …

Пикантно чътни със сини сливи и чушки Read More »

Бърза и лесна лютеница на фурна

лесна лютеница на фурна

Ако има храна, която да припознаваме като нещо българско и родно, то лютеницата е сред първите асоциации на повечето от нас. Филията с лютеница стои в почти всеки детски спомен. Още от дете обожавам лютеница, харесва ми не просто вкусът ѝ, но и целия ритуал на приготвянето на лютеницата. Спомням си как баба мобилизира всички …

Бърза и лесна лютеница на фурна Read More »

Пай с тиква и спанак

Пай с тиква и спанак

Представете си златистата, хрупкава и многослойна коричка на баница, но под нея изненадващо вкусен пълнеж, приготвен с тиква, лук, спанак, козе сирене и кедрови ядки. Прекрасно, но и комфортно ястие, когато очакваш гости вегетарианци – това е този пай с тиква и спанак. Сервирайте като основно ястие с хрупкава зелена салата или споделете като предястие …

Пай с тиква и спанак Read More »