Българска традиционна

Великденски козунак и малко история за него

Великденски козунак и малко история за него

Великден е, и отново ще седнем на масата. Никоя българска, а и не само, трапеза не минава без агнешко, червени яйца и Козунак. Великденския козунак обаче в България не е стара и древна  традиция. При нас козунакът идва чак в началото на 19-ти век, преди […]

Кифлички с коприва

Кифлички с коприва

Рецептата е кифлички с коприва, но в плънката има сушени домати и елда, а и част от брашното за кифличките е с елда. Накратко тази пролет лайтмотива е коприва и елда. Кифлите не винаги са с мармалад и даже не винаги са сладки:) Миналата седмица […]

Каракудената чорба на баба

Каракудената чорба на баба

Днес ми се иска да ви разкажа и за онази част от храната, която не е чак толкова фотогенична :), но пък е толкова вкусна, комфортна и носи домашния уют. Говоря за тази храна, която напомня за детството, стопля душата и някак носи българската традиция […]

Пълнени, постни чушки на фурна

Пълнени, постни чушки на фурна

Пълнени, постни чушки на фурна е любимото ястие, което  майка приготвя. Всеки път, когато гостувам на родителите си се радавам, ако са приготвени точно тези чушки. Аз не съм особен почитател на ориза, особено на белия, не ми действа добре на стомаха, но в тази […]

Свински гърди със прясно зеле на фурна

Свински гърди със прясно зеле на фурна

Свински гърди със прясно зеле на фурна е традиционна рецепта, за която съм сигурна, че във всяка къща има свой вариант. Аз, разбира се ще ви представя моя (знам го от баба си), тя никога не запържва (кавардисва, сотира) лук или месо, при приготвянето на […]

Домашната бисквитена торта на баба

Домашната бисквитена торта на баба

Ако и вие като мен сте в щастливата средна възраст, то със сигурност с умиление си спомняте сладкишите от детството си, което беше в един друг век :). Домашната бисквитена торта, в това отношение е класика. За разлика от общата тенденция, моята баба не използваше […]

Питателна, пролетна яхния със свинско месо и зелен боб

Питателна, пролетна яхния със свинско месо и зелен боб

Този месец пътуваме много из България и обикаляме най-вече малки населени места, освен че това ме зарежда с  живителна енергия и позитивни мисли, ми дава и вдъхновение за нови ястия. Пролетта я асоциирам със зеления цвят, а тези селски пътешествия ме вдъхновиха за нещо традиционно. […]

Лозови сарми с булгур, сушени домати и кедрови ядки

Лозови сарми с булгур, сушени домати и кедрови ядки

Сезонът на лозовите сарми е. На двора има две страхотни лози и те само ме подтикват да приготвям още и още рецепти с  листа от тях. Днешните лозови сарми с булгур, сушени домати и кедрови ядки, са второрото ми за този сезон предложение за постни […]

Бърз, солен кекс с маслини, сирене и печени чушки

Бърз, солен кекс с маслини, сирене и печени чушки

Този бърз, солен кекс с маслини, сирене и печени чушки е чудесна закуска за дните, в които имате повече време сутринта. Нека, обаче не фиксирам чак толкова предназначението му. 🙂 Чудесен е и за вечери с биричка, ако сте канени на гости, може да бъде […]