Българска традиционна Archives - Готварска престилка

29/04/2019

Великденски козунак и малко история за него

Великден е, и отново ще седнем на масата. Никоя българска, а и не само, трапеза не минава без агнешко, червени яйца и Козунак. Великденския козунак обаче в България не е стара и древна традиция. При нас козунакът идва чак в началото на 19-ти век, преди […]

Uncategorized, Българска традиционна, Пролет, с мляко, с тесто, с ядки, с яйца, Хлябове+баници

by duskata

02/04/2019

Кифлички с коприва

Рецептата е кифлички с коприва, но в плънката има сушени домати и елда, а и част от брашното за кифличките е с елда. Накратко тази пролет лайтмотива е коприва и елда. Кифлите не винаги са с мармалад и даже не винаги са сладки:) Миналата седмица […]

Uncategorized, Българска традиционна, Дребни сладки + бонбони, Ордьоври+разядки

by duskata

18/12/2018

Каракудената чорба на баба

Днес ми се иска да ви разкажа и за онази част от храната, която не е чак толкова фотогенична :), но пък е толкова вкусна, комфортна и носи домашния уют. Говоря за тази храна, която напомня за детството, стопля душата и някак носи българската традиция […]

Uncategorized, Българска традиционна, Зима, с картофи, с лук, с месо, с ориз, супи+яхнии, със зеленчуци

by duskata

26/09/2018

Пълнени, постни чушки на фурна

Пълнени, постни чушки на фурна е любимото ястие, което майка приготвя. Всеки път, когато гостувам на родителите си се радавам, ако са приготвени точно тези чушки. Аз не съм особен почитател на ориза, особено на белия, не ми действа добре на стомаха, но в тази […]

Българска традиционна, Есен, Зима, Лято, Основни ястия, с ориз, със зеленчуци

by duskata

19/09/2018

Свински гърди със прясно зеле на фурна

Свински гърди със прясно зеле на фурна е традиционна рецепта, за която съм сигурна, че във всяка къща има свой вариант. Аз, разбира се ще ви представя моя (знам го от баба си), тя никога не запържва (кавардисва, сотира) лук или месо, при приготвянето на […]

Българска традиционна, Есен, Зима, Основни ястия, с лук, с месо, с месо, със зеленчуци

by duskata

07/08/2018

Домашната бисквитена торта на баба

Ако и вие като мен сте в щастливата средна възраст, то със сигурност с умиление си спомняте сладкишите от детството си, което беше в един друг век :). Домашната бисквитена торта, в това отношение е класика. За разлика от общата тенденция, моята баба не използваше […]

Балканска кухня, Българска традиционна, Есен, Лято, Пролет, с мляко, с шоколад, с ягоди, с ядки, с яйца, Торти

by duskata