Балканска кухня

Хрупкави картофени кюфтета на фурна

Не познавам човек, който да е устоял на моите хрупкави картофени кюфтета на фурна. Прекрасна хрупкава коричка и мека, пухкава, кремообразна вътрешнот. При това постигната във фурната без добавена мазнина. Вижте още: Ароматните картофени кюфтета са ми любимото вегетарианско решение за кюфтета още от дете. Тогава по традиция бяха пържени и доста по-мазни, но пък …

Хрупкави картофени кюфтета на фурна Виж още »

Карфиолена крем супа с ябълка

карфиолена крем супа с ябълки

Тази карфиолена крем супа е лесна, сезонна и с малко продукти. Приготвя се за кратко време и е един от традиционните ми избори за бърза делнична храна. Знам, че супата от карфиол може да не звучи супер привлекателно, ако никога преди не сте опитвали такава, но днес ще ви опровергая. Повярвайте ми,тази крем супа може …

Карфиолена крем супа с ябълка Виж още »

Пилешка супа с нахут и спанак

пилешка супа с нахут и спанак

Пилешка супа с нахут и спанак е още един вид пилешка супа, която да сложите в арсенала си от вкусна, сгряваща и питателна храна за цялото семейство. Здравословна и вкусна супа, която е едновременно с високо съдържание на протеини и фибри и перфектно ястие за всеки ден от седмицата. Не познавам човек, който да не …

Пилешка супа с нахут и спанак Виж още »

Гюзлеме с тесто и плънка от спанакн, праз и сирене

гюзлеме с тесто и плънка от спанак

Необятна е кухнята на южната ни съседка Турция. И мисля, че е подходящо време да се потопим в нея. Хайде да си направим лесна рецепта за плосък пълнен хляб или иначе казано – гюзлеме. Това е изклюително популярен хляб с плънка, подобен на нашите банички, но приготвен на сач. Е аз сач нямах, но ги …

Гюзлеме с тесто и плънка от спанакн, праз и сирене Виж още »

Бавно втасвал хляб с квас

бавно втасал хляб с квас

Правенето на хляб с квас е бавен процес, зависещ от страшно много компоненти – силата на кваса, протеините в брашното, водата, темепратурата, както и съда, в който ще печете хляба. Спомням си моите първи опити с хляб с квас преди около 5-6 години. Беше мъка, аз по природа съм нетърпелив човек, но също така и …

Бавно втасвал хляб с квас Виж още »

Лесен гювеч със свинско и зеленчуци

гювеч със свинско месо и зеленчуци

Подобно на тажините и гювечите носят името от съда, в който се приготвят. Това е огнеупорен глинен съд с похлупак, в който хранта се готви бавно и на умерена температура и прави съдържанието вътре божествено вкусно. Днешната ми рецепта за гювеч със свинско и зеленчуци е типична за целите Балкани и ще зарадва почитателите на …

Лесен гювеч със свинско и зеленчуци Виж още »