По регион

Рецептите на блога, класифицирани по регион, спрямо различни кухно по света. Балканска кухня, азиатска кухня, близкоизточна кухня, латиноамериканска кухня и пр.

Чорба от зелена бакла с джанки

чорба от зелена бакла с джанки

Това е любимата ми пролетна чорба, спомен от детството. Двете ми баби и мама я приготвяха и забавното ми беше, че често аз трябваше да набера джанките за нея. Това си беше един вид официално разрешение за катерене по дървета и вършене на бели. Е как да не я обичам тогава тази пролетна чорба от …

Чорба от зелена бакла с джанки Read More »

Какво представляват листата горчица и как се консумират?

листата горчица

В сезона сме на огромния свят на зеленолистните зеленчуци и листата горчица са малка, но набираща популярност част от този свят. Всяка пролет ние “се хващаме у зелено”, както казват бабите от Запада. Природата е перфектна и е измислила как да ни помогне да се заредим след уморителната зима. В тази категория короната винаги се …

Какво представляват листата горчица и как се консумират? Read More »

Мокър кекс с портокал и куркума, гарниран с паста от шамфъстък

мокър кекс с куркума и портокали, гарниран с шаста от шамфъстък

Красивите цветове са първото нещо, което ще ви грабне в този непретенциозен мокър кекс с портокал и куркума, който аз гарнирам с паста от шамфъстък. Вкусът е леко пикантен и вярвате или не, портокал и куркума е невероятно добра комбинация за кекс. Обичам да правя изненадващи десерти, в които на пръв поглед влагам непредвидими съставки. …

Мокър кекс с портокал и куркума, гарниран с паста от шамфъстък Read More »

Пикантно чътни със сини сливи и чушки

пикантно чътни със сини сливи и чушки

Това пикантно чътни със сини сливи е много любима моя комбинация от сладко, солено и плодово кисело. Подправките добавят още аромати и балансират лютивостта на чушките. Почти всяка есен е част от бързите ми зимнини, защото се приготвя лесно и има безброй приложения. Обичам да приготвям това чътни със сини сливи с по-груба текстура и …

Пикантно чътни със сини сливи и чушки Read More »

Бърза и лесна лютеница на фурна

лесна лютеница на фурна

Ако има храна, която да припознаваме като нещо българско и родно, то лютеницата е сред първите асоциации на повечето от нас. Филията с лютеница стои в почти всеки детски спомен. Още от дете обожавам лютеница, харесва ми не просто вкусът ѝ, но и целия ритуал на приготвянето на лютеницата. Спомням си как баба мобилизира всички …

Бърза и лесна лютеница на фурна Read More »

Каква е разликата между магданоз и кориандър

каква е разликата между кориандър и магданоз

Магданозът и кориандърът са зеленолистни билки, широко използвани в кулинарията. На външен вид те много си приличат и това е причината много начинаещи готвачи да ги бъркат при купуването. По традиция в петък публикувам статия в рубриката ми “Каква е разликата”. Днес реших да пиша за разликата межу магданоз и кориандър, провокирана от сестра си. …

Каква е разликата между магданоз и кориандър Read More »