Категория: в сезона на

В сезона на: малините

В сезона на: малините

Едни от най-ароматните плодове са малините. Аз ги обожавам в дивия им вид, но и култивирани те са прекрасни. Дребни, покрити с фин мъх и много деликатни, това са част от “бери” плодовете, на които кулинарията отдава особено внимание. Ако има някой, за който малините…

Страници: 1 2 3

Какво е Умами? И най-честите въпроси, които свързваме с него

Какво е Умами? И най-честите въпроси, които свързваме с него

Солено, сладко, кисело, горчиво и … умами? Още от деца сме научили да различаваме отделните  4 вкуса, които разпознава тялото ни. Напоследък все по-често се говори за още един 5-ти вкус. Кой е той, какво казват учените за него и къде може да го открием.…

В сезона на: ягодите

В сезона на: ягодите

Месец май се случват няколко важни неща – празнуваме рожденния ден на сестра ми и се наслаждавам на сезона на ягодите. Живеем във времена, когато ягоди може да намерим целогодишно по магазините и в повечето случаи качествто им е задоволително. Аз, обаче съм стар човек…

7 великденски хляба от света

7 великденски хляба от света

Това са 7 великденски хляба от света, защото Великден не е само яйца. Богати на традиции, символика и ценни съставки, великденските хлябове са на видно място в празненствата на много култури. Те са красиви, идват от цял ​​свят и  всеки носи своя специфичен вкус, форма…

В сезона на: копривата

В сезона на: копривата

Пролетта всеки момент ще ни окъпе с прераждащите си лъчи и пръски дъжд. Все по-често почваме да мислим за зелении и свежо набрани храни.  Какъв по-символичен образ на пролетта в чиния, от копривата. Не случайно старите хора казват, че пролетта е дошла като “се хванем…

В сезона на: цвеклото

В сезона на: цвеклото

Цвеклото е пълно с вкус и фантастично за готвене. То набира все по-голяма популярност  в съвременната кухня и това не е случайно. Този кореноплоден зеленчук има множество приложения и цвят, разкошен на снимки. В съвремието ни може да го срещнем печено, сурово в салата и…