маслини

Португалска разядка със сардини

португалска разядка със сардини

Ако има град в този свят, в който съм влюбена това е Лисабон. Обичам архитектурата му, хората му, атмосферата и храната му. Това е и причината да ви споделя рецепта типична за града – разядка със сардини. Вкусна, лесна за направа с характерен за тази част от света вкус и локални риба, маслини и домати. …

Португалска разядка със сардини Read More »

Пикадийо ( Picadillo) – популярно латино ястие

В домашната кухня на всяка държава има популярна и комфортна яхния, която всички обичат. За нея има стотици рецепти и истории, а в същото време е толкова сраснала с бита ни, че някак местните не и обръщат внимание. Миналата седмица ви разказах за Сицилианската капоната, а днес е ред на популярното в Латинска Америка пикадийо. …

Пикадийо ( Picadillo) – популярно латино ястие Read More »

Фокача с розмарин и маслини

фокача с розмарин и маслини

От обявяването на извънредното положение и оставането вкъщи измесих 10 килограма брашно. Не се шегувам. То не бяха пици, багети, бриош, козунаци, венци и най-обикновени питки.  Аз съм от хората, които обичат да месят и работят с тесто, но всичко това беше с много голям интензитет и не успях да покажа голяма част от рецептите …

Фокача с розмарин и маслини Read More »

Салата с нахут и печен патладжан

салата с нахут и печен патладжан

Една  сравнително лесна, но силно засищаща салата с подръчни продукти. Питателността на тази салата с нахут и печен патладжан няма как да бъде постигната със зеленолистни зеленчуци, а наречете ме параноична, но в това извънредно положение, аз ги избягвам. Вижте още: Повече за продуктите: Как можете да създадете салата, която да има достатъчно протеини без …

Салата с нахут и печен патладжан Read More »

Гръцка пита с маслини и сирене фета

пита с карамелизиран лук, сирене цяла

Тази рецепта научих от курса си при кулинарната вълшебница Ивелина Иванова в кулинарно училище Меню, приготвя се много лесно, интересна е и стана любима на семейството ми. Тази гръцка пита с маслини и сирене фета е характерна за остров Корфу. Харесва ми комбинацията на карамелизирания лук със солените маслини и кремообразната фета. Добавката на сирене …

Гръцка пита с маслини и сирене фета Read More »

Тиганици с извара в доматено-гъбен сос

тиганици с извара в доматено-гъбен сос

Тиганици с извара в доматено-гъбен сос е  моето предложение за вечеря, базирно на детските ми закуски. Накратко любимия трябва да яде повече извара, а аз съм впрегнала цялата си креативност в това да я използвам в разнообразни рецепти. Вижте още: Обичате ли тиганици? Баба ми наричаше така почти всякакви направени на тиган, умерено големи хапки, …

Тиганици с извара в доматено-гъбен сос Read More »