Близкоизточна кухня Archives - Готварска престилка

15/10/2019

Мляко с ориз със сладко от сини сливи

Много обичам да придавам нов облик на стари рецепти, а и да колекционирам ненужни тетрадки с рецепти. Ако някой от вас има такива ще се радвам да се свърже с мен. Ровейки в тетрадката на баба, ми хрумна рецептата за мляко с ориз със сладко […]

Uncategorized, Балканска кухня, Близкоизточна кухня, Есен, Зима, Кремове + мусове, с мляко, с ориз

by duskata

25/09/2019

Пикантна супа с патладжан и нахут

Супата е храна за душата! В моите представи най-вкусните супи са винаги пикатни, гъсти и много богати на зеленчуци. Днешната пикантна супа с патладжан и нахут е взаимствана от Близкоизточната кухня. Тя носи в себе си есента, като цветове и аромати и се приготвя сравнително […]

Uncategorized, Близкоизточна кухня, Есен, Зима, нахут, с лук, супи+яхнии, със зеленчуци

by duskata

31/10/2018

Истанбулски агнешки кюфтенца, върху канапе от зелена салата и лаваш

Тези истанбулски агнешки кюфтенца са една от рецептите, които представихме заедно с Яна на брънча в бар Мус, миналата събота. В нашия вариант ги поднесохме, върху канапе от зелени салати и лаваш, с пикантен млечен сос. Извинявам се за позакъснялата рецепта, но пътешествах из Копенхаген […]

Uncategorized, Близкоизточна кухня, Есен, Зима, Лято, Основни ястия, Пролет, с лук, с месо, с месо, с ядки, със зеленчуци

by duskata

17/07/2018

Агнешки кюфтенца с лют кайсиев сос

Кой е казал, че трябва да ядем кайсиите само в сладки рецепти? Днес ви представям една не толкова типична, но пък магично вкусна комбинация на месо с кайсии, а имено – агнешки кюфтенца с лют кайсиев сос. Киселата сладост от кайсиите, прекрасно допълва тръпчивия аромат […]

Близкоизточна кухня, Лято, Основни ястия, Пролет, с лук, с месо, с месо, с тесто, със зеленчуци

by duskata

28/06/2018

Бабагануш – арабска разядка с патладжани

Бабагануш е разядка, характерна за близкия изток. Арабите много силно почитат таханите, а в комбинация с патладжан тази разядка е страхотна. Приготвих Бабагануш за баба ми ( хахах как звучи само), когато трябваше да и обясня какво е ѝ предствих бабагануш като арабски вариант на […]

Uncategorized, Близкоизточна кухня, Есен, Зима, Лято, Ордьоври+разядки, Пролет, с ядки, Сандвичи + аламинути, Сосове+дипове, със зеленчуци

by duskata

05/06/2018

Пречистено масло Гхи

В наши дни маслото Гхи набира все по-голяма популярност покрай отварянето ни към Аюрведа и източните алтернативни начини за лечение и здравословно хранене. За съвременните индийци пречистеното масло Гхи е просто “златната храна” с много ползи за здравето. Моята баба, лека и пръст, също правеше […]

Uncategorized, Близкоизточна кухня, Сосове+дипове

by duskata