С какво да си оцапаме престилката днес?
Тостадес или тостадас са типични отворени сандвичи, които мексиканците консумират в ежедневието си. В класическия си вариант са пържена царевична тортила, гарнирана с препечен боб, настъргано сирене, салса и други топинги. Днешните тостадес купи с пикантно телешко и червен боб са интерпретация, в която съчетавам […]
Обичам месни рула със различни плънки през този сезон. Питателни са, не изискват много време за приготвяне и са ефектни при поднасяне. Това свинско руло със сушени сливи, тиква и орехи е леко, с сладко-солен вкус и има много, лека нотка на пикантност от горчицата. […]
Катофените резнеки с роле от шунка и кашкавал са рецепта, която много пъти ме е спасявала в ситуацията неочаквани гости, на които няма какво да сервирам. Често я приготвям и в дните, в които наистина не ми се готви, но не ми се и излиза […]
Тези свински късове с тиква и червен боб са изцяло с продукти, чиито произход е Латинска Америка. Добре де прасето не е 🙂 В Куба свинското месо е на особена почит, максиканците обичат лютото и червения боб, а тиквата в тези държави се използва в […]
Пъдъпдъците са вкусни птици, но доста често пренебрегвани. Заради размерите си и страха от това как да ги приготвим. Знаете каква е народопсихологията ни, колкото повече толкова по-хубаво, а и дайте нещо познато. Не излизаме много от зоната си на комфорт. Пъдпъдъци на фурна с […]
Бавно печена свинска плешка е едно от любимите, декемврийски ястия на моите приятели. Обичам последните месеци на годината, защото у нас винаги има гости и атмосферата е супер приятелска и уютна. Мирише на разточителна, много често калорична храна, която готвим заедно. Има напитки, настолни игри, […]
Едно нестандартно предложение за месно ястие – пикантни ребра от глиган с мачкани картофи, което отнема повече време, но вкусът си заслужава. Според стара английска поговорка, колкото по-близо до костта, толкова е по-вкусно месото, за това и аз избрах ребра. Дивечовото месо се намира рядко […]
Днес, споделям още една от рецептите, които приготвих в отминалия брънч. За тези истамбулски агнешки кюфтенца, върху канапе от зелена салата и лаваш, ме попитахте поне десет пъти. Извинявам се за позакъснялата рецепта, но пътешествах из Копенхаген и събирах рецепти и впечатления, които ще споделя […]
Рецептата за пълнен заек с маслини, гъби и сушени сини сливи е с корени от северна Италия. Топлият климат и богатата растителност в Италия, са благоприятни за добрата популация на зайците в този район. За това и там има традиции в приготвянето на заешко месо. […]