повече за продуктите

Каква е разликата между сос Холандез и сос Беарнез

каква е разликата между сос Холандез и сос Беарнез

Силно набралата напоследък популярност брънч култура, в която много често главния герой са яйцата Бенедикт, логично ни отправя и към основния въпрос на тази статия: Каква е разликата между сос Холандез и сос Беарнез. Какъв е произхода на тези сосове, каква е тяхната текстура, ароматен профил и типичните им приложения в кулинарията. Това са въпросите, …

Каква е разликата между сос Холандез и сос Беарнез Read More »

Как и дали да консумираме зелени бадеми

какво са зелени бадеми

Дали да ядем зелени бадеми сигурно е бил въпрос, който е стоял пред хората, които са притежавали или са живеели в близост до бадемови горички. Те вече са откили отговорът на този въпрос, а ние може само да им благодарим за това. Смята се, че това е деликатес, който дължим на персийците, но зелени бадеми …

Как и дали да консумираме зелени бадеми Read More »

Каква е разликата между Грана Падано и Пармиджано Реджано

разликата между Грана Падано и Пармиджано реджано

Италия е популярна със своите сирена в целия свят. Държава, която държи на традициите и качеството на храната си е логично да произвежда и едни от най-популярните сирена в света. Две от тях са Грана Падано и Пармиджано Реджано. Тези зрели сирена с типична зърнеста текстура, имат известни прилики, но и отличими различия. В тази …

Каква е разликата между Грана Падано и Пармиджано Реджано Read More »

Какво е Пармиджано Реджано и различен ли е от пармезана

Какво е пармиджано реджано

Италианците наричат Пармиджано Реджано “Краля на сирената” и това не е случайно, но пармезан просто краткото име на същото сирене ли е? В рубриката ми каква е разликата често става дума за различните сирена, защото се оказва, че ние като потребители трудно хващаме различията в огромния свят на тези млечни продукти. Пармезанът е може би …

Какво е Пармиджано Реджано и различен ли е от пармезана Read More »

Каква е разликата между глухарче и рукола

каква е разликата между глухарче и рукола

Обичам пролетта, сякаш някакъв всемогъщ вълшебник хваща четката и обагря всичко в зелено. Всичко, дори и чиниите ни. Сега е времето, в което всички посягаме към копривата, спанакът, марулите и всички популярни и екстравагантни зелнии. Между тях са и руколата и листата на глухарчето. Да, правилно сте ме разбрали руколата и листата глухарче са различни. …

Каква е разликата между глухарче и рукола Read More »

В сезона на: руколата

в сезона на руколата

Листата на руколата са тези деликатни, пиперливи зелении, които често добавяме в чиниите си през последните години. Но какво е руколата, как се консумира, как се съхранява, с какво се съчетава добре и кога е в сезон? В стремежа си да представям, колкото мога повече знания за храната, защото вярвам, че информирания ни избор е …

В сезона на: руколата Read More »