мексиканска рецепта

Мексиканско какаово чили кон карне и легендата за него

Чили кон карне - Супа на дявола

Да, в традиционната рецепта за Мексиканско чили кон карне  има какао, телешко месо, люта паста от чили чушлета и разбира се боб (поне два сорта) – всички вкусове, характерни за така богатата кухня на Мексико, една от малкото в света, завоювали престижния статус на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство. Вижте още: Chilli con carne е известна още …

Мексиканско какаово чили кон карне и легендата за него Виж още »

Един различен прочит на мексиканско тако

Мексиканско тако в коричка

Наскоро открих чудесна месарница, което в центъра на София, в района за ул. Иван Асен, където живея, според мен е рядкост. Попаднах на нея случайно, разхождайки се към парка на Гео Милев. Намира се много близо до пазара на Ситняково в една съвсем малка уличка успоредна на Шипченски проход. Имаха страхотно и свежо месо и …

Един различен прочит на мексиканско тако Виж още »