Зимна, гъста доматена супа

Зимна, гъста доматена супа

Още една пикантна и зеленчукова супа, подходяща за началото на януари – зимна, гъста доматена супа. Приготвя се бързо, аз си я приготвям доста пикантна. В рецептата, която готвя за себе си единствения животински продукт е пречистеното масло Гхи, но вие може да го замените със зехтин. Разбира се, супата е прекрасна и със заквасена сметана и настърган пармезан, но в дните ми на детокс аз го замених с хранителна мая и орехови ядки.

Днес съм доста по енергична, може да е от йогата , но повече го отдавам на многото билкови чайове, фреша от джинджифил и лютата детокс супа с леща и батат. Дано и ти тази гъста доматена супа ми се отрази толкова ползотворно. Доматите в нея са от домашна консерва и за това съм сигурна, че са с високо качество и единственото, което съдържат са домати и малко количество сол. Ако купувате консерва с домати, то изберете с точно такова съдържание, без сорбати, захари и пр.

Вижте още:

Комбинацията от домати, целина и босилек ми е любима има италиански привкус и ми напомня на лятото. Канелата и карамфила са антибактериални и сгряващи подправки, а меда придава една много мека сладост на иначе киселата супа. Сгъстете я с малко оризово брашно за по-креместа текстура и ѝсе насладете:

гъста доматена супа - зимна и пикантна
Pin me!
0 from 0 votes

Зимна, гъста доматена супа

Супа от консервирани домати с много зеленчуци, в която може да добавите пикантност за още по-стоплящ ефект.
Готвене40 mins
Порции: 4

Какво ни трябва

  • 1 бр. консерва белени рязани домати  ( домашно приготвени в буркан от литър са тези, които използвам аз )
  • 4 с.л. гъсто доматено пюре  ( изберете такова без нишесте и целулоза за сгъстител)
  • 2 бр. червени печени чушки
  • 80 гр. ситно нарязан корен от целина
  • 1 бр. голяма глава лук
  • 2 бр. моркови
  • 1 с.л. оризово брашно
  • 1 с.л. пчелен мед
  • ¼ ч.л. канела на прах
  • 1-2 бр. розички карамфил
  • 1 ч.л. люто чили на прах
  • 1/2 с.л. качествена морска сол⅓
  • 1/2 ч.л. прясно смлян пипер меланж

За гарниране:

  • 1 шепа листа от пресен босилек
  • 3 бр. скилидки чесън
  • 50 гр. запечени на сух тиган орехови ядки
  • 2 с.л. хранителна мая  ( може да замените със заквасена сметана)
  • 1 с.л. пресен сок от лайм

Как да приготвим

  •  В блендер, изсипете доматите от консерва, заедно със сока, добавете и печените пиперки овкусете с малко сол и пасирайте;
  • В тенджера, сложете две супени лъжици зехтин. Нарежете на ситни кубчета лука и морковите и целината, задушете ги в загретия зехтин. Доабвете пасираните домати и пиперки. Оставете ястието на умерен огън да се редуцира с 1/3 от първоначалното си количество. Добавете маслото Гхи или още малко зехтин;
  • Овкусете врящата супа с прясно смлян пипер, канела, чили на прах. Добавете оризовото брашно, но го разтворете предварително в две супени лъжици хладка вода. Оставете ястието за още 10 минути на умерен огън;
  • След като свалите супата от котлона, към нея добавете пчелния мед
  • Заемете се със дресинга, с който ще овкусите супата. В блендер, сложете листата босилек, скилидките чесън, зехтина, орехите, хранителната мая и лимоновия сок. Пасирайте до еднородна смес;
  • Сложете по една супена лъжица от готовия дресинг в топлата супа. Поднесете с билкови крутони или настърган пармезан. Може да поднесете и с печени  сладки картофи (батат), ако и вие като мен в момента сте на детокс режим и избягвате животински продукти и тежки храни;
Вид ястие: Soup, супи и яхнии
Тип кухня: American
Keyword: домати, зимна супа, оризово брашно, рецепта без месо

 

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 

 

 

 


Related Posts

Разядка с печени чушки и бирена мая

Разядка с печени чушки и бирена мая

По принцип се старая да ви споделям интересни и нетипични рецепти, които да ви предизвикат към творчество и експерименти. Днес, обаче реших да ви споделя нещо просто, което е в менюто ми почти ежедневно от няколко седмици – разядка с печени чушки и бирена мая.  […]

Сицилианска Капоната

Сицилианска Капоната

Средиземноморския климат на Сицилия е благоприятен за отглеждането на изобилие от плодове и зеленчуци.  Това е и причината в тази част на Италия да има изобилие от вегетариански сезонни ястия. Капоната е едно от емблематичните ястия на Сицилия и като такова има много версии. Всяко […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy