Зимна бяла крем супа с пащърнак и целина

Зимна бяла крем супа с пащърнак и целина

Студеното време предразполага за крем супи, които сгряват тялото и душата, а кореноплодните като целината и пащърнакът сега са в сезона си. Неочаквания елемент в тази плътна крем супа обаче са вишновката и суровата ябълка. Aз обичам да сервирам тази крем супа с пащърнак и целина богато поръсена с ядки и печен чесън.

Вижте още:

Много хора все още намират пащърнака за еккзотика сред зеленчуците, но той е познат отдавна в нашите ширини. Студеноустойчиво кореноплодно този зеленчук е богат на фибри и много ценни минерали и витамини. В него има голямо количество фолиева киселниа и аз като склонна към анемии, често посягам към него в зимните месеци.

Друг аргумент в полза на основните два зеленчука в тази крем супа е че не нискокалорични. Целината пък е богата на манган и витамин К, които спомагат за доброто кръвообръщение. Има остър аромат и мек вкус, който се балансира чудесно от киселата ябълка и картофите.

Добавянето на печен чесън и запечени за кратко ядки, допълнително обогатява ароматите на тази богата бяла супа, с която да стоплите тялото си през зимата.

Ето и рецептата за зимна крем супа с пащърнак и целина.

супа с пащърнак и целина
Pin me!
0 from 0 votes

Зимна рецепта за крем супа с пащърнак и целина.

Зимна рецепта за крем супа с пащърнак и целина. Кореноплодни зеленчуци с печен чесън и тиквени семки, гарнирана с прясна мащерка
Готвене45 mins
Порции: 4

Какво ни трябва

  • 1 бр. средно голяма глава целина (около 400 гр.)
  • 2-3 бр. пащърнак
  • 2 бр. картофи
  • 3-4 бр. скилидки чесън
  • 1 бр. кисела ябълка
  • 1 бр. глава лук
  • 3 с.л. краве масло
  • 80 мл ликьор Вишновка ( може да замените с Шери)
  • 20 гр. сурови тиквени семки
  • 50 гр. белен суров шамфъстък
  • 1-2 стръка прясна мащерка
  • сол на вкус

Как да приготвим

  • В тенджера сипете 1,5 литра вода докато заври;
  •  Почистете и нарежете на едро зеленчуците, сложете ги във врящата вода, добавете сол на вкус. Оставете зеленчуците да омекнат;
  • Сложете в тавичка ядките и ги запечете в предварително загрята фурна за 3-4 минути;

    Забележка: Може да запечете ядките на сух, горещ тиган с незалепващо покритие за няколко минути, колкото да се освободят етеричните масла в тях.
  • Към зеленчуците добавете обелената и нарязана на едри парчета ябълка, вишновката и маслото. Пасирайте до получаване на кремообразна смес.
  • Гарнирайте със запечените, топли ядки и стръкче мащерка. Прекрасно допълнение към този пищен на зимни аромати разкош е запечена глава чесън

    .
Вид ястие: Soup, супи и яхнии
Тип кухня: European
Keyword: зимна супа, крем супа, пащърнак, целина

Прекрасно допълнение към този пищен на зимни аромати разкош е запечена глава чесън

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]

Каркудената (куркудената) чорба на баба

Каркудената (куркудената) чорба на баба

Като повечето традиционни и стари рецепти и тази чорба си има много имена каркудена чорба, куркудена чорба или крукудена… Така и не разбрах кое е най-разпространеното и класическо име. Днес ми се иска да ви разкажа и за онази част от храната, която не е […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy