Страхотният есенен, желиран крем с тиква, който приготвя майка ми, е с толкова лека текстура и топъл цвят, че нямаше как да не ви го споделя. В моя живот аз всяка есен преоткривам тиквата като продукт, тя винаги е лесно достъпна в сезона, но приложенията ѝ са толкова многобройни, че може да присъства всеки ден на трапезата ни без да бъде еднообразна. Герой в този десерт също е тиквата, гарниран с хрупкави карамелизирани орехи, кремът придобива по-изискан вид.
Вижте още:
Десертът е прост и леко ретро, но вкусен и много лек. Винаги, когато го правя се усмихвам, защото ми напомня на мама и нейната мания по бързите и прости рецепти, с които да не губи безценното си време. Дори имаме шега по темата. Съставките са малко и лесно се намират, кремът е сезонен и има толкова зареждащ ярък цвят, че ще ви стане любим през сивите дни на есента и зимата.
Рецепта за желиран крем от тиква
Желиран крем с тиква
Какво ни трябва
- 300 гр тиква
- 100 гр захар
- 4 бр белтъци
- 40 гр желатин ( 4 пакета)
- щипка канела
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
- карамелизирани орехи за украса
Как да приготвим
- Почистете тиквата и я сварете, докато омекне напълно. Oще докато е топла добавете към нея половината количество захар и пюрирайте;
- Разтворете желатина в посоченото количество вода и го добавете към пюрето от тиква. Оставете ги да желира леко за не повече от 10 минути;
- Разбийте на сняг белтъците и останалата захар;
- Смесете тиквеното пюре и белтъците, подправете с канела и ванилия;
- Насипете в купички и оставете в хладилника за около час, за да желира напълно. Украсете с орехи;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.