Зелена салата с пикантно пуешко, ягоди и авокадо

Зелена салата с пикантно пуешко, ягоди и авокадо

Ягоди в салатата, дори и за нашата географска територия не е новост. Придават една приятно сладко-кисела нотка, а и наистина са като малки свежи бомбички, които в тази рецепта си пратнират много добре с лютото пуешко месо.  Днешната сряда е лека, с зелена салата с пикантно пуешко, ягоди и авокадо, която хапваме в комбинация с чаша просеко в задния двор. Обичам пролетта…

Вижте още:

Независимо дали търсите здравословни алтернативи за обяд или по-нетрадиционна салата за вечеря с гости, то това е вашата рецепта. Комбинацията на свежи зелени салати с дъхавите ягоди  е официалната пролет за мен. Да, официално този сезон настъпва в края на март, но когато на пазара се появят първите непластмасови ягоди и  не зъзнем в палтата си вечер е тогава вече е пролет.

Повече за вкуса:

За скептиците ще кажа, че салата е добре балансирана и в нея се усещат и петте основни вкуса. Дава ни нужната доза добра храна и  няма нищо общо с десерт :).

Пуешкото месо е леко и с ниско съдържание на мазнини. Съдържа много от минерала селен, който е мощен антиоксидант и е добре да набавяме не с хранителни добавки, а чрез храната си. Изпичам го на грил тиган, става много бързо, защото месото е доста крехко.  За тази салата използвах пуешко филе без кожа.

Заложете на български и ягоди от проверен източник. Имайте предвид, че ягодите са сред плодовете, които поемат най-много нитрати. Това е и причината да ви съветвам да внимавате в избора си. В разгара на лятото може да пробвате да замените ягодите с боровинки, малини или кисел сорт ябълки.

Дресингът за тази салата зелена салата с пикантно пуешко, ягоди и авокадо е с горчица и мед, които още провече подчертават вкуса и аромата ѝ.

Приемете рецептата като идея, не като точни пропорции или съставки. Винаги може да замените пуешкото с пилешко месо. Ягодите с други дребни плодове, а бадемите с пекан или други ядки. Важно е да спазите правилото,  леко месо, зелени салти, ароматни кисели плодове и хрупкави ядки.

зелена салата с пуешко месо и ягоди
Pin me!
0 from 0 votes

Зелена салата с пикантно пуешко, ягоди и авокадо

Зелена салата с пикантно пуешко, ягоди и авокадо. Микс от рукола, бейби спанак, кооп салата, гарнирани с авокадо, пуешко месо, бадеми и сладък меден дресинг
Готвене4 hrs 35 mins
Порции: 1

Какво ни трябва

за пикантното пуешко:

  • 200 гр. пуешко филе
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. пикантен микс за грил ( пушен червен пипер, звездовиден анасон,  чили, кориандър, розов пипер, кимион, кайенски пипер)

за салатата:

  • 200 гр. микс от зелени салатати  ( смесвам, бейби спанак, рукола, листа от цвекло и кооп салата)
  • 1 бр. добре узряло авокдо
  • 8-10 бр. ягоди
  • 50 гр. бадеми

за дресинга:

  • 1 с.л. пчелен мед ( подберете незахаросан вариант, за да ви е по-лесно при размесването на продуктите за дресинга)
  • 1 с.л. дижонска горчица
  • 1 бр. лайм и сокът и кората му
  • сол на вкус

Как да приготвим

  • Нарежете на тънки ивици пуешкото филе. Дебелината им да е около 3 см. Наредете ги върху хартия за шечене и ги поръсете с подправките. Завийте филето и го натрийте добре в подправките. Оставете го за около 15-20 минути;
  • През това време измийте зелените растения и ги изцедете от излишната течност;
  • С помощта на лъжица, отстранете кората на авокадото. Махнете костилката и нарежете на  тънки ивици, добавете го при зеления микс от салати. Почистете ягодите нарежете ги в красиви, според вас форми и ги добавете при салатата;
  • Пригответе си дресинга, като смесите всички необходими за него съставки и ги разбъркате до еднородна маса;
  • Нагорещете малко зехтин на грил тиган и запечете пуешкото за по 2-3 минути от всяка страна. Добавете и месото към салатата, но непосредствено преди да я сервирате;
  • Запечете бадемите с малко сол, чудесно е ако те са топъл и хрупкав компонент в салатата. Направете го в силна фурна за около 15 минути, като ги разбърквате често.
  • Поднесете дресинга отделно, нека всеки прецени колко ще му бъде достатъчен за салтата.
Вид ястие: Appetizer, Salad, Салати
Тип кухня: Mediterranean
Keyword: бадеми, зелена салата, пуешко месо, рецепта с месо, рукола, ягоди

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Ягодово сорбе с босилек и черен пипер

Ягодово сорбе с босилек и черен пипер

Ягодово сорбе с босилек и черен пипер, подозирам реакцията на традиционалистите и скептиците сред вас :). Ако не съм ви отказала още със заглавието, то дайте шанс на това сорбе и ви обещавам да останете приятно изненадани. В предния си пост споделих, че обичам много […]

Зелен хумус с авокадо и спанак

Зелен хумус с авокадо и спанак

Ако все още си купувате готов хумус от магазина, то по-добре спрете. Нито един от консервираните варианти не може да се доближи до домашно направения хумус. Той е по-вкусен, лесен е за направа, а и контролирате съдържанието му до последната съставка. Всеки може да отдели […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *