Зелена леща с печени домати и халуми на грил

Зелена леща с печени домати и халуми на грил

Една вечеря от три части, която ще засити сетивата ви. Цветна и богата на текстури, тази зелена леща с печени домати и Халуми на грил ще ви пренесе в разточителните лятни вечери.

Вижте още:

Хитрини на вкуса:

В рецептата  подбрах точно френска зелена леща, защото зрънцата ѝне се разваряват , а остават цели. Освен по цвета зелената леща се отличава от кафявата и с по-ядковия си вкус, дори с минерални нотки, както и с по-високото съдържание на фибри. Според французите много добре се съчетава с бекон и козе сирене, а според мен, в тази рецепта е прекрасна и с халуми.

Подберете качествено халуми. Напоследък на пазара продават лоши имитации на това сирене, които при запичане се разтичат и са много воднисти. Като критерий, който може да използвате е произхода на сиренето. Разбира се, най-добре е то да бъде гръцко и в състава му трябва да преобладава козето мляко.

Доматите съм подбрала от сорт чери, защото са дребни и ускоряват приготвянето на рецептата. Същото важи и за размера на гъбите. Аз подбирам кафяви печурки, защото ги намирам за по-вкусни, но няма да променито особено ястието, ако го приготвите и с нормални бели печурки.

Реално рецептата за зелена леща с печени домати и халуми на грил е съчетание от три отделни рецепти. Те си хармонират прекрасно и допълват вкусовете си.

зелена леща с халуми на грил
Pin me!
1 from 1 vote

Зелена леща с печени домати и халуми на грил

Зелена леща с печени домати и халуми на грил. Леко вегетарианско ястие, богато на цветове, и вкус. Подходящо за обяд и вечеря или гарнитура.
Готвене1 hr 30 mins
Порции: 4

Какво ни трябва

за лещата:

  • 200 гр. зелена леща
  • 1 бр. пресен морков
  • 1 бр. люта чушка ( ако не обичате лютото просто не добавяйте в рецептата)
  • 7 бр. скилидки чесън
  • 1 с.л. зехтин
  • 500 мл. зеленчуков бульон
  • 1/2 ч.л. пушен червен пипер
  • сол на вкус

за запечените зеленчуци:

  • 8 бр. кафяви печурки ( около 200 гр. по възможност по-дребни)
  • 250 гр. чери домати ( аз намерих в магазина до нас  цветна кофичка с чери домати и реших, че така рецептата ще стане по красива)
  • 5 бр. скилидки чесън
  • 2 с.л. пречистено масло Гхи
  • 1 стрък розмарин
  • 1 ч.л. сол

за халуми на грил:

  • 200 гр. халуми

Как да приготвим

  • Измийте и накиснете лещата за 20 минути в студена вода;
  • Нарежете на ситни кубчета лука, моркова и чушката ( ако не харесвате люто не добавяйте чушката в рецептата);
  • В тенджера затоплете около кафяна чаша от бульона си. Добавете зехтина и зенчуците и разбъркайте. След 3-4 минути добавете и лещата и налейте останалото количество бульон, намалето котлона до умерена степен и оставете лещата да къкри под похлупак. Лещата ще бъде готова за около 20-30 минути. В последните няколко минути добавете подправките;
    Забележка: Аз имам замрезени торби с домашен бульон, ако и вие ползвате домашен бульон, то размразете го предварително за около 1 час. От години не ползвам сухи, готови бульони, намирам ги за крайно вредни и първото нещо, което трайно спрях след диагнозата рак.
  • Измийте добре чери доматите и ги набодете с остра вилица, за да не експлоадират, докато се пекат. Почистете гъбите и по-едрите нарежете на половини. Сложете доматите и гъбите в тавичка, добавете чесъна, маслото сол и стръкчето размарин. Печете във фурната на грил за десетина минути. Доматите трябва да се разпукат и в горната част да придобият бледо кафява коричка;
  • Нарежете халумито на филии с дебелина около 0,5 см и изпечете на грил тиган, плоча или барбекю, докато придобие хрупкав златис загар;
  •  Ястието сервирайте като направите във всяка порция канапе от лещата, върху нея поставите два резена гриловано Халуми и добавите от изпечените зеленчуци;
Вид ястие: Main Course, основни без месо
Тип кухня: French
Keyword: вегетарианска рецепта, домати, зелена леща, леша, халуми

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 

 

 


Related Posts

Киш с тиквички, яйца и халуми

Киш с тиквички, яйца и халуми

За тези от вас, които следят блога редовно е ясно, че обожавам халуми. Това сирене има прекрасна стегната текстура и се държи добре при готвене. За това и често го използвам в различни рецепти, както и в днешния киш с тиквички, яйца и халуми. Избирайте […]

Терин с цвекло и ферментирал млечен крем

Терин с цвекло и ферментирал млечен крем

Цвеклото е героя в началото на 2021 година. Един от малкото зеленчуци, които в момента са в сезон. Пълно с полезни вещества и наситено на цявт. Днес то е героя в цветния терин с цвекло и ферментирал млечен крем.  Ястието е ефектно и наситено на […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Приемам Privacy Policy