Зелен хумус с авокадо и спанак

Зелен хумус с авокадо и спанак

Ако все още си купувате готов хумус от магазина, то по-добре спрете. Нито един от консервираните варианти не може да се доближи до домашно направения хумус. Той е по-вкусен, лесен е за направа, а и контролирате съдържанието му до последната съставка. Всеки може да отдели 10 минути, за да се погрижи за вкусна и здравословна храна. Днес пиша втори вариант на класическия хумус – зелен хумус с авокадо и спанак.

Вижте още:

Това е един зелен и много хелти хумус, който може да използвате като основа за едно веге бурито или като добавка за вашия снакс пред телевизора. Ако случайно ви хартиса (любимата дума на баба :)), той е чудесна основа за дресинг, разреден с пресен лимонов сок и зехтин. Понякога сякаш дяволът се вселява в мен и трябва да изям някакъв джънк. Тогава си купувам царевичен чипс и си правя от този хумус. Сядам пред купата и довършвам пакета чипс с по-малко угризения, защото съм го гарнирала с нещо полезно.
Този зелен хумус с авокадо и спанак се приготвя лесно, за да постигнете  копринена и мека кремообразност е нужно просто да имате добър кухненски блендер или пасатор и 10 минути.

зелен хумус с авокадо съставки
зелен хумус с авокадо съставки

Хитрини на вкуса:

Ползвам консерва сварен нахут, защото обикновено приготвянето, на който и да е хумус е избор в делничен ден, когато нямам време или не ми се стои в кухнята. Вие може да си сварите или дори да си купите пасиран нахут и само да го разбъркате с останалите съставки.

Авокадото придава маслена кремообразност и добавя нежно зелено.  За хората, които избягват временно или постоянно животинските мазнини, авокадото е незаменим плод. Едно от интересните изследвания показва, че консумацията на авокадо подобрява усвояването на антиоксиданти от други храни, наред с олиеновата киселина и фибрите, то добавя здраве в чинията ни. Все пак искам да вметна, че заради свръхконсумацията му големите аграрни фирми издевателстват върху малки производители и изразходват огромни количества питейна вода за сметка на местните. Така, че избирайте умно, защото здравето на едни не може да е за сметка на други хора.

Добавям спанак и кориандър,  защото обогатяват вкуса и  засилват зеления цвят. Знаем, че авокадото и кориандърът са едва ли не в брачен съюз. Ако вие намирате вкуса и аромата на кориандъра за силно натрапчиви, то заменете с друга предпочитана от вас зелена подправка.

Покълналите слънчогледови семки ми добавят нужната доза фибри и ензими.

Зелен хумус с авокадо и спанак

Лесна рецепта за хумус с авокадо и спанак. Апетайзър със свеж цвят и лек вкус.
Готвене20 mins
Порции: 6

Какво ни трябва

  • 300 гр. нахут от консерва ( запазете течността, ако хумусът стане прекалено гъст)
  • 2 бр. авокадо (добре узряло и меко)
  • 2 с.л. сусамов тахан
  • 2 с.л покълнали слънчогледови семки (ОПЦИОНАЛНО) ( обелени, накиснати за 6 часа и оставени да покълнат за няколко дни)
  • 10 бр. листа пресен бейби спанак без дръжките
  • 1 бр. лайм
  • 1 бр лук ( може да замените с 3 стръка зелен лук)
  • 2 бр. скилидки чесън

Подправки за зелен хумус със спанак:

  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. кимион
  • 1/2 ч.л. семена кориандър
  • 1/2 ч.л. бял пипер
  • 1/2 връзка пресен кориандър

Примерни идеи за топинг:

  • 2 с.л. зехтин
  • 1/2 ч.л. белено конопено семе
  • 1 ч.л. едро натрошена сушена чушка

Как да приготвим

  • Измийте спанака, Отстранете кората и костилката на авокдато. Нарежете лука на ситни кубчета. Настържете кората на лайма и изцедете сока му.
  • Отделете лъжица от нахута за да украсите при сервиране.
  • В хаванче стрийте подправките за хумуса.
  • Сложете всички съставки, с изключение тези за топинга, в блендер или купа за пасатор. Смелете до получаването на кремообразна еднородна смес. Ако сместта е прекалено гъста, то добавете малко от течността на консервата нахут или вода.
  • Сервирайте като добавите топинг по ваш вкус или ако следвате моите инструкции със зехтин, отделения нахут и парчета сушена червена чушка. Може да поръсите и с листенца пресен кориандър.
Вид ястие: Appetizer, ордьоври и разядки
Тип кухня: латиноамериканска
Keyword: авокадо, кимион, кориандър, лайм, нахут, спанак, сусамов тахан, хумус

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.



1 thought on “Зелен хумус с авокадо и спанак”

  • Онзи ден в бързината не успях да намеря кориандър. Мислех си, че имам лук у дома, но нямах… Сложих люта чушка и малко кимион и пак стана супер вкусно. Благодаря!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *