Пригответе това брюкселско зеле с бекон и сушени, червени боровинки, като основно ястие или гарнитура за свинско месо. Аз лично го харесвам с пюре от целина и пащърнак. Есенно, лесно за приготвяне ястие, което приготвих в мързеливата неделя вместо брънч.
Вижте още:
Хитрини на вкуса:
При печенето заложете на плитка тънкостенна тава, така бекона ще се запече до хрупкавост, а зелето ще се карамализира, в стъклена или керамична тава, това ще стане далеч по-трудно, защото принципа на топлоотдаване е друг.
В моето октомврийско меню са силно застъпени кръстоцветните, а брюкселското зеле и алабашът са ми сред любимците. Леко горчивият вкус на брюкселското зеле, броколите и така нашумелият напоследък кейл, се дължи на многото антиоксиданти и оксилати, които имат леко токсичен екфект и стимулират черния ни дроб да отделя повече ензими, и съответно да детоксикира организма ни. Ако сте имали бурна събота комбинирайте тази рецепта с бъркани яйца и ще се избавите по-бързо от махмурлука и леката отпадналост.
Рецептата е лесно изпълнима и с подръчни съставки. Най-добрия резултат, който съм получавала е с италианска панчета с кожичка, но с всякакъв тип бекон е добре. Харесва ми да добавям печени ядки за по-разнородна текстура. Добре се получава с бадеми и лешници, а също и орехи.
Ето и изключително простата рецепта за брюкселско зеле с бекон и сушени червени боровинки.
Запечено брюкселско зеле с бекон и сушени червени боровинки
Какво ни трябва
- 500 гр. брюкселско зеле
- 100 гр. пушен свински бекон с кожата
- 50 гр. сушени червени боровинки
- 10 бр. печени и солени бадеми
- 2 с.л. зехтин
- сол и черен пипер на вкус
Как да приготвим
- Почистете отделните зелчици и ги разрежете на четири, по-дребните от тях наполовина;
- Нарежете на малки кубчетата бекона ( става още по вкусно с италианска панчета, изпробвайте и с този продукт. ако може да намерите на пазара);
- В плитка тава сложете парчетата зеле, бекон и сушените боровинки, овкусете със сол и пипер и добавете зехтина. Разбъркайте;
- Печете на 200 градуса за около 30 минути или до готовност.В последните 3-4 минути преди да извадите от фурната сложете едро нарязаните солени бадеми. Отделните зелчици са леко покафенели и карамелизирани;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.