Тези сочни ягодови брускети се приготвят с пресен босилек, ягоди, балсамов оцет и крема сирене. Това е лесна рецепта, направена само за 10 минути, идеална за брънч, мезе или като десерт с пенливо вино.
Вижте още:
Традиционната брускета е италианско предястие от препечени на жар филии, които са овкусени с някакъв топинг ( най-често зехтин и чесън). Моите брускети не са препечени на огън, на грил тиган са, но пак са вкусни и не толкова типични, колкото вариантите от Кучина Повера ( Cucina Povera).
Брускетите като предястие отдавна са излезли от пределите на Италия и вариантите за топинг са почти безкрайни. Тези ягодови брускети са идеални в сезона на ягодите, приготвят се за по-малко от десет минути и може да ги сервирате като предястие, закуска, като похапване между отделните хранения или като завършващ компонент от изискана вечеря, заедно с шампанско и плато сирена.
Хитрини на вкуса:
Когато приготвяте рецепта с малко съставки, тяхното качество придобива огромно значение. Искате наистина вкусни ягодови брускети, заложете на ароматни и добре узрели ягоди и висококачествен балсамов оцет. Тези две съставки правят днешните ягодови брускети различни и вкусни.
При приготвянето на рецептата за блога си купих ягоди в неделя и колкото и вкусно да миришеха, не бяха особено сладки. Спокойно този проблем има решение – чаена лъжица кленов сироп. Той освен, че добавя нужната сладост подчертава леко карамеловия аромат в ягодите и балсамикото. Пак казвам, колкото по-сладки и ароматни ягоди, толкова по-вкусни ягодови брускети! Но светът не е идеален и трябва да има и план Б.
Брускетите с ягоди може да приготвите с крема сирене, с камембер или меко козе сирене. Бюджетно и наистина добро решение е крема сиренето. С него брускетите са по-приемливи и за вкусовите рецептори на деца и традиционалисти. Ако изобщо може да ги пречупите традиционалисти да ядат ягоди с оцет и босилек :). В случай, че предлагате брускетите като допълнение към пенливо вино, заложете на вариант с меко козе сирене.
Ако и вие като мен сте обсебени от организацията на времето си, може да мариновате ягодите сутринта и вечерта само да препечете филиите, да ги намажете със сирене и да добавите босилек.
Рецепта за ягодови брускети
Ягодови брускети
Какво ни трябва
- 12 филии хляб ( предпочитам селски квасен хляб)
- 150 гр. ягоди
- 1/4 с.л. зехтин
- 1 с.л. балсамов оцет
- 1 ч.л. кленов сироп
- 1 пакет крема сирене ( 125 грама)
- 1/2 връзка пресен босилек
Как да приготвим
- Почистете ягодите и ги нарежете на малки кубчета. Сложете ги в малка купа и към тях добавете, балсамовия оцет и кленовия сироп и внимателно ги разбъркайте.
- Препечете за кратко филиите хляб. Аз го правя на загрят грил тиган или слагам хартия за печене на върху решетка и пека с грила на фурната.
- Разбъркайте крема сиренето със зехтина и го разпределете равномерно върху всяка филия. Размажете сиренето по брускетите и добавете от маринованите ягоди
- Размажете сиренето по брускетите и покрийте всяка от тях с маринованите ягоди и няколко листенца пресен босилек
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.