Панакота (Panna cotta) e вкусен, кремообразен и деликатен десерт. Тази рецепта е с няколко прости съставки и е толкова здравословна, не съдържа захар, а комбинацията между ягоди, кисело мляко и ванилия е просто божествена. Приготвя се бързо и е добра алтернатива на традиционните рецепти за паннакота. Ягодоватата паннакота с цедено кисело мляко е точно в сезона си, а аз ви препоръчвам да направите по-голямо количество, защото издържа в хладилник за около седмица.
Вижте още:
Гарнирам, че тази паннакота с ягоди и маточина или мента, би си подхождала и с други сезонни плодове от тип бери, като малини, къпини или боровинки, а защо не и с черници.
Подберете гъсто и по-възможност домашно кисело мляко. Това ще ви гарантира още по-богат вкус.
Рецепта
Ягодовоа панакота с цедено кисело мляко и мед
Какво ни трябва
- 500 гр цедено кисело мляко
- 150 гр пълномаслено прясно мляко
- 4 с.л. пчелен мед ( по възможност светъл, например от акация)
- 2 листа желатин ( може да замените с 15 гр. желатин на прах)
- кората от един лимон
- семенцата от половин шупулка ванилия
- 2 с.л. намачкани ягоди
за гарниране:
- 10-15 бр ягоди ( взависимост от големината им)
- 1 с.л. пчелен мед
- няколко свежи листа маточина
Как да приготвим
- Разтворете желатина в хладкото мляко и го затоплете. В него добавете семенца ванилия;
- В дълбока купа разбийте меда, намачканите ягоди и киселото мляко. Настържете кората от лимона, разбъркайте отново;
- Добавете желатина с прясното мляко към подласденото кисело мляко, разбъркайте до хомогенизиране;
- Поставете във формички завити с фолио за свежо съхранение за около 3 часа в хладилника;
- Непосредствено преди сервиране нарежете на ситно ягодите, полейте ги с пчелен мед разтворен в малко количество хладка вода;Забележка: Ако меда не е много гъст няма нужда да го разтваряте във вода.
- Аз използвам формички за кремкарамел, в които изстудявам панакотата и ги обръщам като ги потапям за секунди в гореща вода. Това леко отпуска крема и помага за цялостното обръщане на панакотата. Сервирам като посипвам с ягодите и листенца маточниа
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.