Веге бургери с киноа и нахут

Веге бургери с киноа и нахут

Знам, знам! Бургери и киноа не е най-близката асоциация за почитателите на бургери. Но, пробвайте тези. Да, дори и обичащите месни бургери. Вкусни са моите веге бургери с киноа и нахут, обещавам ви. А с малко фантазия вкусовете им ни отвеждат в Средиземноморието. Днес има толкова много plant based рецепти, че разнообразното хранене с изцяло растителни продукти е интересно и многообразно. И да, ям бургери и когато “постя”. А тези, признавам си, не станаха и на бургер сандвичи, изядохме си ги преди да влезнат в питка.

Вижте още:

С годините се научих да слушам тялото си и да се храня спрямо неговите нужди. Трудната част е да се научиш наистина да чуваш тялото, лесната – да му доставиш това, от което се нуждае. Спазвах задължителни пости, после не ги спазвах. Бях веган, имам декадентски периоди. И сега има периоди, които се лишавам от един ли друг вид храна, здравето и тялото ми го налага. Мисълта ми е че не беше лесен пътя, в който просто се доверих на тялото и нуждите му, имаше и грешки,а и не винаги разчитах правилно сигналите. Отклоних се, а исках да напиша, че бургерите са хубаво нещо дори и без месо. Домашно приготвените още по-хубаво. Котролираш съставките, нивата на соленост, мазнината, в която се приготвят, аромата им. От-до е изцяло под твоя контрол.

Хитрини на вкуса:

Обичам веге рецепти и точно сега наистина имах нужда от растителните протеини в тези веге бургери с киноа и нахут.

бургери с киноа и нахут съставки

Повечето веге бургери са със суха текстура и това ги прави някак непривлекателни за масовия вкус. Тези бургери са с перфектен баланс имат лека хрупкава коричка и сочна среда. И още един плюс за тези, които са пробвали да направят бургер без месо – тези бургери от киноа и наху не се разпадат. Основата на бургерите е комбинация от сварена киноа, нахут и овесени ядки. Добавих и белено конопено семе, целта ми е повече протеини и ядков вкус.

При веге бурерите подправките и ароматите са от изключителна важност. Те дават характер на бургера и го правят наистина вкусен. Моите веге бургери с киноа и нахут са с мариновани в зехтин сушени домати, чесън, лук и пресни билки.  Добавих семена от копър, кимион и индийско орехче, които дадоха на бургера още аромат.

бургери с киноа и нахут
бургери с киноа и нахут

Защо ще харесате тези  бургери с киноа:

  • Хубавото на сместа, че може да се съхранява до няколко дни в хладилник. За любителите на планирането на седмични менюта това е перфектна заготовка за бързи делнични вечери.
  • Подходящи са за пости и за хора, които не харесват месо
  • В тях няма яйца и млечни продукти. ( Аз добавям халуми като топинг, но винаги може да се замени с вегански тип сирене или да го пропуснете)
  • Може да ги изпечете във фурна/запечете на грил или пък да запържите в тиган.
  • Комбират се добре с повечето видове пресни зеленчуци и може да сервирате със салата вместо с хляб
  • Засищат за дълго заради високото съдържание на протеини и фибри
Pin me!
5 from 1 vote

Веге бургери с киноа и нахут

Вкусни безмесни бургери с много растителни протеини и фибри. С хрупкава коричка и сочна вътрешност и средиземноморски аромати.
Готвене45 mins
Порции: 4

Какво ни трябва

  • 1/2 ч.ч киноа
  • 1 ч.ч сварен нахут ( може да ползвате и консерва)
  • 1/2 ч.ч фини овесени ядки
  • 3 с.л. белени конопени семки
  • 1/3 ч.ч мариновани в зехтин сушени домати
  • 1 връзка пресен магданоз
  • 1 бр. глава лук
  • 2 стръка пресен чесън
  • 1/2 ч.л. кимион на прах
  • 1 ч.л. семена от копър
  • 1/4 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
  • сол на вкус

Как да приготвим

  • Поставете киноата в касерола с 1½ чаша вода и оставете да заври. Намалете котлона на бавен огън, след това покрийте с капак и оставете да се готви за 15 минути. Свалете съда от котлона и оставете да престои 5 минути. Отцедете разбъркайте с вилица и преместете в купаа на кухненския ви робот.
  • Нарежете на дребно доматите, лука, чесъна. И също заедно с нахута и овесените ядки ги добавете в кухненския робот. Разбийте до оформянето на смес, наподобяваща дребни трохи.
  • Махнете от кухненския робот, добавете ситно нарязания магданоз и подправките и разбъркайте с вилица.
  • Намокрете ръцете си и оформете бургерите с желаната големина. Аз се ръководя от правилото размерът им да е приблизително с големинета на дланта ми.
  • При печене на фурна ги сложете над решетка с хартия за печене и печете с фурна с включен вентилатор за около 25 минути, като след 15-тата минута обърнете бургерите.
  • Аз ги приготвям на грил тиган, като намазвам бургерите със зехтин със силиконова кухненска четка и пека за по три минути от всяка страна.
  • За топинг съм сложила малко обезкостена каламата, чери домати, магданоз и халуми нарязано на дребни кубчета. Върви чудесно и с медена горчица, или тахини сос и в бургер питка.
Вид ястие: Appetizer, Main Course, основни без месо
Тип кухня: American, Mediterranean
Keyword: без месо, без яйца, веган бургери, киноа, конопено семе, нахут, овесени ядки

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy