Цветен тарт с тиквички

Цветен тарт с тиквички

Лятно, вкусно и лесно предложение за тарт с тиквички.  Хрупкав блат от маслено тесто, с добавен пармезан и семена. Плънката за този цветен тарт с тиквички е от яйца и извара. Тиквичките, освен богат вкус, му придават и естетически завършек, оформени концетрично в различно зелени нюанси.

Какво ни трябва:

за тестото:

1 ч.ч брашно от спелта

5 с.л. овесени трици

80 гр. пармезан

80 гр. краве масло

1 бр. яйце от свободно гледани кокошки

1 ч.л. маково семе

1/2 ч.л. семена от копър

малко студена вода за замесване на тесто, само ако е необходимо

за плънката:

2 бр. яйца от свободно гледани кокошки

150 гр. извара

2 бр. тиквички ( за повече естетика в оформянето на тарта е добре тиквичките да бъдат с различен цвят)

4-5 бр. скилидки чесън

1/2 връзка пресен копър

сол на вкус

Как се приготвя цветен тарт с тиквички:

  1.  В купа, смесете брашното и триците, настържете пармезана към него, добавете семената от мак и копър. Настържете студеното масло и стрийте на трохи с брашнената смес, ако го правите със студени ръце ще стане по-лесно, а тестото ще стане по ронливо и хрупкаво.  Добавте яйцето и разбъркайте сместа с вилица. Съберете на топка тесто, ако не може да се оформи топка, добавете малко количество студено вода, не бива да се меси дълго време. Оставете в хладилник за около 10 минути;
  2. През това време с помощта на белачка за зеленчуци, ренде тип мандолина или много остър нож, нарежете тиквичките на тънки резени по дължината им;
  3. Разточете тестото над хартия за печене с диаметър 26, и го разстелете в тавичка за тарт, с диаметър 24 см, оформете ръб по стените на тавичката. Надупчете с вилица дъното и  запечете за 15 минути в загрята на 200 градуса фурна;
  4. Разбъркайте с миксер яйцата, добавете изварата. С преса за чесън пасирайте скилидките, нарежете на ситно копъра, добавете към яйцата и изваата и разбъркайте сместа;
  5. Изсипете, овкусената яйчна смес в изпечения блат и наредете тиквичките отгоре, като оформите от тях концентрични кръгове, редувайки ленти от светла, с ленти от тъмна тиквичка, Запечете за още 15 минути във фурна на 18о градуса;

 


Related Posts

Киш с тиквички, яйца и халуми

Киш с тиквички, яйца и халуми

За тези от вас, които следят блога редовно е ясно, че обожавам халуми. Това сирене има прекрасна стегната текстура и се държи добре при готвене. За това и често го използвам в различни рецепти, както и в днешния киш с тиквички, яйца и халуми. Избирайте […]

Салата с валериана и гриловани тиквички.

Салата с валериана и гриловани тиквички.

Дворът ни буквално е затрупан от домашни тиквички. Тиквичките са  податливи на  разнообразни рецепти. Достъпни, евтини и вкусни са и за мен е удоволствие, когато са в изобилие и в сезон. Тази салата с валериана и гриловани тиквички със сигурност е различен и вкусен начин […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Приемам Privacy Policy