Апетитни, царевични питки охлювчета със сирене. Всъщност формата им е въпрос на интерпретация може и да са рози. 🙂 Малки питки, с хрупкаво настроение за ленивите съботни следобеди, аз лично обичам да си ги изяждам самостоятелно. Хрупкавата коричка със сигурност ще очарова всеки любител на домашно приготвения хляб.
Вижте още:
Рецепта
ЦАРЕВИЧНИ ПИТКИ ОХЛЮВЧЕТА СЪС СИРЕНЕ
Хрупкавата коричка на тези импровизирани охлювчета със сигурност ще очарова всеки любител на домашно приготвения хляб. Ароматни и уютни, тези питки ме потапят в детските ми спомени.
Какво ни трябва
- 1/2 кг царевично брашно
- 1/2 кг пшенично брашно ( тип 500)
- 1 пакет прясна мая за хляб
- 1½ с.л. захар
- 1 с.л. олио
- 1 бр. яйце от пасищни кокошки
- 4 бр. скилидки чесън
- 100 гр сирене
- 1½ с.л. кисело мляко ( високо маслено)
- 1 бр. жълтък ( разреден с малко олио за запечатване ина питките)
Как да приготвим
- В купа, сложете две лъжици брашно, натрошете маята сложете захарта отгоре ѝ. Долейте с топла, но не гореща вода и изчакайте около 20 минути маята да се шупне.
- Пресейте двата типа брашно ( като отделите 1/5 за домесване) и го разбъркайте, за да се смесят двата типа брашно, оформете кладенче.
- В брашното сложете сместта с маята, яйцето щипка сол, зехтина и започнете да замесвате не много твърдо тесто.
- Оставете тестото да втаса и удвои обема за около 30 минути.Забележка: Може да отнеме и повече време тестото да удвои обема си, в зависимост от температурата на помещението, в което втасва тестото.
- Разделете го на 8 равни части и ги оформете като топки и покрийте с кухненска кърпа.
- В отделен съд си пригответе смес от пресованите скилидки чесън, ситно натрошеното сирене и млякото
- Разтрочете всяка питка, намажете със сместта и оформете стегнато руло. След това го нарежете и сложете в тавата, така че срязаната част да е нагоре, намажете охлювчетата с жълтък
- Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 35 минути или до порозовяване.
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.