Тройно шоколадова торта

Ако човек реши да прекали с нещо вкусно, то тази торта е много добър вариант. За нея К. казва: “Направо да ти пропищят артериите”. Не е за всеки ден, но пък и животът е един и трябва да има поводи да “прекалим ” с кулинарно разхищение. И така, на вашето внимание – тройно шоколадова торта

Advertisements

Вижте още:

Тази торта изглежда все едно е купена от добра сладкарница, а е направена изцяло в домашно условия и е толкова вкусна, дори повече. Това без съмнение е най-добрата шоколадова торта, която съм яла. И съдейки по отзивите на гостите ми, убедена съм, че ще кажете същото!

Рецепта за тройно шоколадова торта:

Pin me!
No ratings yet

Тройно шоколадова торта

Наситен крем, шоколадови блатове и наистина много насищащ вкус.
Порции: 10

Какво ни трябва

за блата:

  • 5 бр. яйца от пасищни кокошки
  • 150 гр черен шоколад ( аз използвам готварския на Гайо)
  • 80 гр масло
  • 200 гр тъмна, мокра захар Мусковадо
  • 1/2 ч.ч  брашно с  набухвател
  • 1 ч.ч брашно от еднозърнест лимец
  • 50 мл силно кафе
  • 1 с.л. лимонов сок
  • щипка сол

за крема:

  • 100 гр шоколад с висок процент съдържание на какао 70% с висок процент съдържание на какао 70%
  • 300 гр маскарпоне
  • 1 с.л. ванилов екстракт подберете тъмен.
  • 4 с.л. кокосова пудра захар  (смилам я сама с функция за смилане на кафе, която има пасатора ми)
  • 80 мл Порто

за глазурата:

  • 150 мл животинска сметана
  • 150 гр черен шоколад
  • 80 гр краве масло

за украсата:

  • 1 с.л. сурово какао на прах
  • 3 бр бисквити орео
  • свежа мента
  • дребни пресни плодове

Как да приготвим

  • Разтопете на водна баня шоколада с маслото. Добавете кафето;
  • Разделете белтъците и жълтъците в отделни съдове. Разбийте белтъците на сняг с щипка сол и лимонов сок.
  • В друга купа разбъркайте жълтъците със захарта, постепенно добавяйте брашното, което сте пресяли предварително. Като продължавате да бъркате с миксера, само че на по-ниска скорост. Добавете и разтопения шоколад; Към вече готовата шоколадова смес, с дървена шпатула, добавете внимателно разбитите белтъци като разбъркате внимателно, за да не спадне обема им;
  • Изсипете готовата смес за блата във предварително покрита с хартия за печене форма за торти с диаметър 24 см. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути;
  • През това време, пригответе крема като разтопите на водна баня шоколада. Прибавете маскарпонето и меда, бъркайте енергично прибавете и останалите съставки докато хомогенизирате сместта. Покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете за около 20 минути в хладилника;
  • Извадете блата от фурната, оставете да изстине. С помощта на нож го разделете на две. При желание, може да сиропирате блатовете със силно кафе. Намажете между блатовете с 1/3 крем ( шоколад и маскарпоне). Сглобете тортата и я намажете цялата с останалото количество крем. Оставете в хладилника да стегне под похлупак за около 40 минути;
  • През това време, на водна баня разтопете количеството шокалад необходим за шоколадовата глазура. Добавете маслото и сметаната бъркайте, докато сместа се хомогенезира. Извадете тортата от хладилника и залейте над решетка тортата с шоколадовата глазура;
  • Поръсете с какао и гарнирайте със свежите плодове според вашите естетически представи;
Вид ястие: Dessert, Торти
Keyword: с шоколад

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

Advertisements