Тосканска пилешка супа

Тосканска пилешка супа

Няма нищо по-уютно от  домашната пилешка супа.  Аз я обичам от малка. Може би и затова съм експериментрила със страшно много вариации по тема супа с пиле.

Днес съм леко отпаднала, а може би и леката настинка се съчетава с първите наченки на пролетната умора. Това ме подтикна към пилешката супа, която да си сготвя, но и тя да носи нещо слънчево, пък било то и само географската област, в която я приготвят. Взех рецептата от  тази книга и съм я адаптирала по свой вкус, като смених белия боб с червен и добавих друг вид паста.

Вижте още:

Лесна за изпълнение, но толкова апетитна и пълна с аромати е тази рецепта за тосканска супа с пилешко месо. Харесва ми наличието на много зеленчуци в допълнение с пилешкото месо, както и пастата. По някакъв начин ми напомня на минестроне, но с месо. Супата не е със зстройка, което подчертава многото ѝ цветове.

Добавям боб и домати от консерва, защото скъсяват времето на приготвяне на супата, а и защото доматите сега не са в сезон. Сложих само червени чушки, въпреки че в оригиналната рецепта са различни цветове, на мен някак ми харесва сладостта на червените, а този цвят ми беше малко.

Ето я и нея:

пилешка супа от Тоскана
Pin me!
0 from 0 votes

Тосканска пилешка супа

Тосканска пилешка супа. Пилешка супа с червен боб, пиле, спанак, моркови, целина, корен от магданоз, лук, чесън, чушки, домати, и дребна паста. Бистра пилешка супа, италианска рецепта
Подготовка20 mins
Готвене40 mins
Порции: 6

Какво ни трябва

  • 2 бр. пилешки бутчета ( домашно или отглеждано свободно пиле, ползвам аз)
  • 1 бр. голяма глава лук
  • 2 бр. средно големи картофи
  • 1 бр. морков
  • 1/4 бр. глава целина ( около 100 грама)
  • 2 бр. червени чушки
  • 4 бр. скилидки чесън
  • 150 гр спанак
  • 250 гр. червен боб от консерва
  • 3 бр. добре узрели домати (или 250гр. белени домати от консерва )
  • 2-3 с.л. дребна паста ( CORALLINI използвам аз)
  • 1 литър  бистър пилешки бульон и още половин литър вода
  • 1 бр. корен от магданоз
  • 1 ч.л. прясно смлян пипер меланж
  • сол на вкус

Как да приготвим

  • Нарежете на ситно целината, лука и моркова. Сложете ги в тенджера заедно с пилешките бутчета, долейте с бульона и оставете да заврат;
  • След около десет минути добавете накълцания на ситно корен от магданоз, чесъна, както и нарязания на дребно картоф и посолете. Оставете на котлона на умерен огън за още 20 минути или докато се сварят пилешките бутчета;
  • Извадете и обезкостете бутчетата, ако желаете остранете кожата. Нарежете месото на ситно и отново го върнете в тенджерата. Добавете и консервата боб и нарязаните на дребни кубчета червени чушки.
  • Измийте спанака, нарежете го на дребно. Добавете го към супата заедно с дребната паста. Оставете още за десет минути на котлона. Махнете от котлона, прибавете доматите, след като вече сте махнали люспите им и сте ги нарязали на дребно.
  • Подправете с шарен пипер;
Вид ястие: Soup, супи и яхнии
Тип кухня: Italian
Keyword: италианска рецепта, пилешка супа, пилешко месо, спанак, червен боб

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 


Related Posts

Пилешки рамен

Пилешки рамен

Тази рецепта за домашен пилешки рамен е разновидност на нашумялата напоследък улична храна с японски привкус. Последната година съм пристрастена към Рамен, особено след бурна съботна вечер. Харесва ми да откривам нови места, където да го хапвам вече и в София. Всъщност, въпреки че се […]

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]



1 thought on “Тосканска пилешка супа”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy