Тортии (Tortilla) от батат

Тортии (Tortilla) от батат

Тортии (Tortilla) от батат е интересен и удивително вкусен вариант на традиционните тортии, с още една щипка латино привкус. Здравословни, леки и много ароматни, те са вкусни сами по себе си, но могат да бъдат чудесна основа за бурито, кесадия. Прости са съдържат буквално 4 съставки и са готови за около 20 минути.

Виж още:

Рецептата не е моя, видях я в тази чудесна книга за Тако

Давам няколко варианта за при приготвянето на пюрето от сладките картофи. Също така, съм посочила и различните типове брашно, с които съм експериментирала при направата на тези тортии (Tortilla) от батат. Те са царвечни, пълнозърнесто от лимец, обикновено бяло брашно и брашно от спелта. Днес ги правя с ллимецово,защото такова имам в кухнята си.

Един улесняващ съвет е при разточването им да използвате кухненска хартия за печене. Между два пласта от нея ще разточите лесно тънки тортии и ще може да ги сложите върху тигана. Ако искате да запазите тортииите гъвкави, непосредствено след  махането им от тигана, ги поставяйте под влажна кърпа.

 

Тортия от батат в процес
Тортия от батат в процес
тортии от сладък картоф ( батат )
Pin me!
No ratings yet

Тортии (Tortilla) от батат

Тортии (Tortilla) от батат. Чудесен плосък хляб с латиноамерикански привкус, със здравословен вариант на сладък картоф и пълнозърнесто брашно от лимец.

Какво ни трябва

  • 350 гр. пълнозърнесто брашно от лимец  (стават чудесни с царечино брашно, но за конкретния случай експериментирах с пълнозърнесто лимецово брашно. При него минуса е че не мога да ги направя осбено тънки, заради  текстурата на самото брашно. Пробвала съм ги и с брашно от спелта отново се получават чудесни)
  • 100 гр. пюре от батат ( сладък картоф)
  • 1/2 с.л. сол
  • 1/2 с.л сода бикарбонат
  • 2 бр. скилидки чесън
  • 1 с.л. зехтин за тигана  (освен ако не ги правите на плоча с незалепващо покритие)
  • хартия за печене (тя спомага за по финото разточване на тортиите)

Как да приготвим

  • Преди да започнете да приготвяте тортиите, трябва да  си направите пюре от батата. Предлагам ви няколко варианта за приготвянето на пюре.
    Вариант 1: За да сготвите сладките  картофи, можете да ги  обелите, нарежете на едри парчета и сложите в  микровълновата за около 8-10 минути с малко вода.
    Вариант 2: Изпечете във силна фурна на 230 градуса, за около час.
    Забележка: Варианта, който използвах аз е да ги сваря с малко чесън и сол за около 20 минути и да ги оставя после добре да се отцедят и охладят.
  • След като ги приготвите по предпочитания и удобен за вас начин, оставете ги да се охладят достатъчно и ги пюрирайте;
  •  В купа, смесете брашното, солта и содата и разбъркайте добре. Добавете пюрето от батат и замесете меко, но не лепкаво тесто;
  • След като сте замесили тестото го оставете да почине 5-10 минути. В случай, че приготвяте тортията с царевично брашно го оставете да почива между 10-15 минути;
  •  Набрашенете плота си и оформете тестото във формата на продълговато руло. С помощта на нож, разрежете тестото на 10-12 отделни части и ги оформете на отделни топчици, които разточвайте върху кухненска хартия. Така ще ви бъде по-лесно да отделите тестото преди изпичането им;
  • Нагорещете голям тиган или плоча с незалепващо покритие. Изпичайте всяка тортия за по минута от всяка страна. Покривайте готовите тортии с кухненска хартия, така парата ще ги остави меки и по-гъвкави, в случай, че искате да си приготвите с тях бурито или кесадии;
Вид ястие: Appetizer, ордьоври и разядки, Сандвичи и аламинути
Тип кухня: American
Keyword: батат, плосък хляб, тортии

 

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 

 

 


Related Posts

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]

Пълнен батат с  нахут и гауда

Пълнен батат с нахут и гауда

Пълнен батат с нахут и гауда е прекрасен здравословен вариант за обяд или вечеря. Рецептата е лесна за изпълнение, пълна с редица здравословни ползи и продуктите за нея са достъпни по супермаркетите. Вижте още: Напоследък отчаяно се опитвам да сваля едни 4 кг и прибягвам […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Приемам Privacy Policy