Торта шоколадова любов

Торта шоколадова любов

Тази торта, изисква много време за приготвяне и определено е доста калорична, но пък компенсира всичко това с ефектност и вкус.  Заложете на наистина качествени съставки, най-вече за шоколада. Изберете повод и пробвайте рецептата на Торта шоколадова любов

Вижте още:

Както каза хлапето на една приятелка: – Ехааа, та това е торта от бонбони! В блата използвам пълнозърнести овесени бисквити, те са и тази част от десерта, която придава хрупкавост. Пека го във форма за тарт, защото харесвам извивките на блата после. След като изпека, поливам с богат маслен крем, много шоколадов и плътен.

Когато правя нещо с много шоколад, винаги залагам или на Гайо ( защото стимулирам качествените български продукти), или на качествен белгийски шоколадов чипс с високо съдържание на какао – 70% , а понякога и нагоре. В тази торта шоколадова любов, отново е така.

Различните бонбони са и с различни, но допълващи се вкусове. Фаворитът ми сред тях е тъмния шоколадов трюфел с ром, а и златните трюфели с Куантро. Май предпочитам опиянени бонбони :).

Торта шоколадове любов
Торта шоколадове любов
торта шоколадова любов
Pin me!
0 from 0 votes

Торта шоколадова любов

Ефектна торта, която съчетава хвупкав блат, плътен шоколадов крем и различни видове шоколадови трюфели.
Готвене1 hr 30 mins
Порции: 8

Какво ни трябва

За блата:

  • 200 гр. пълнозърнести бисквити с шоколад
  • 100 гр. масло и още малко за намазване на тавата
  • 1 бр. яйце от пасищни кокошки
  • 2 с.л. ликьор Амарето

за крема:

  • 150 гр. сирене Маскарпоне
  • 80 мл. течна животинска сметана
  • 90 гр. черен шоколад ( ползвам готварския на Гайо)

За сферите:

    1. Тъмни шоколадови трюфели с ром:

    • 50 мл. прясно мляко
    • 80 гр. черен шоколадов чипс
    • 10 гр. пречистено масло Гхи
    • 2 с.л. тъмен ром

    трюфели млечен шоколад:

    • 50 мл. прясно мляко ( пълномаслено)
    • 60 гр. бял шоколадов чипс
    • 30 гр. тъмен шоколадов чипс
    • 1 с.л. сухо мляко
    • 10 гр. пречистено масло Гхи

    трюфели с кокос и бял шоколад:

    • 50 мл. прясно мляко
    • 80 гр. бял шоколадов чипс
    • 2 с.л. кокосови стърготини
    • 10 гр, кокосово масло

    залтни трюфели:

    • 50 мл. прясно мляко
    • 60 гр. бял шоколадов чипс
    • 2 с.л. сухо мляко
    • 1 с.л. ликьор Куантро
    • 10 гр. златен сладкарски прашец

    Как да приготвим

    • Натрошете бисквитите на трохи. Може да го направите с помощта на кухненски робот, или като сложите бисквитите в плик и с помощта на дървен чук за пържоли ги натрошите на дребно;
    • Разтопете маслото, необходимо за блата. Добавете го при натрошените бисквити, сложете ликьора и яйцата и замесете ронливо тесто. Оставете в хладилника за половин час. за да стегне;
    • Намажете с масло форма за печене на торта и разстелете тестото в нея, включително и по стените на тавата, за да образувате ръб.Надупчете дъното леко с вилица, за да не загуби формата си при печене. Печете на предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути;
      Забележка: Ползвам форма за печене на тарт с падащо дъно. Диаметърът ѝ е 22 см.
    • Докато блата се пече, започнете да правите отделните бонбони. За всеки вид, в отделен съд разтапяйте шоколада на водна баня с маслото и млякото. После добавяйте съставките, необходими за сътответния вид трюфели. Оставете смесите да се охладят добре и после оформете топчета с ледени ръце. Оставете върху силиконова форма в хладилника за поне час. Гледайте отделните топчета да са на достатъчно разстояние, така че да не се докосват помежду си;
    • За златистите трюфели: след като са охладени с помощта на две лъжици, в които сте изсипали златистия прашец,придайте този златист отблясък. Сложете всяко топче в лъжицата пълна със златен прашец и с помощта на другата го оваляйте в него, не докосвайте с пръсти, защото иначе прашецът ще загуби блясъка си.
      Направете тази процедура непосредствено преди украсяването на тортата;
    • Пригответе крема. Като разтопите на водна баня шоколада, необходим за него. Добавете сметаната и маскарпонето и бъркайте сместа с помощта на кухненска тел до образуването на еднородна смес;
    • Извадете от формата блата, след като е изстинал. Разпределете отгоре крема, загладете с помощта на шпатула и декорирайте с трюфелите;
    Вид ястие: Dessert, Торти
    Тип кухня: Fusion
    Keyword: блат с бисквити, бял шоколад, десерт с шоколад, Куантро, Маскарпоне, черен шоколад, шоколадова торта, шоколадови трюфели

    Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

     

     



    Вашият коментар

    Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *