Тиквеник с мед и готови кори

Тиквеник с мед и готови кори

Тиквеникът е типичен, класически зимен десерт и точно като такъв, сигурно съществуват стотици рецепти за него. Аз реших да ви споделя моята рецепта за тиквеник с мед и готови кори, коятo е страхотна алтернатива за всички, които като мен се стараят да хапват традиционните рецепти в по-здравословен вариант.

Вижте още:

Признавам, че в по-класическите му версии, в които плънката от тиква се пържи и се добавя много захар, не ми харесва. Тежка е и прекалено кашеста за моя вкус. Но ястието предоставя достатъчно възможности за модификация и в готвенето е като в живота, по-хубаво е като го направиш по свой вкус :). Днес ще ви споделя моята, която е бърза, ароматна и може би е интерпретация на тиквеник.

Процес на приготвяне на Тиквеник с готови кори, сурва тиква и мед.
Тиквеник с мед в процес

Този тиквеник с готови кори и мед е чудесен, бърз вариант за коледната трапеза, но аз го приготвям още при първите по-студени дни на октомври, в които се появяват тиквите на пазара. Избирам по-сладки сортове тиква, но и с “Цигулка” също става достатъчно добър.

Използвам масло Гхи в повечето десерти, които приготвям поради няколко причини:

  • в него няма  почти никакви млечни протеини и е по-устойчиво при топлинна обработка;
  • по-ароматно е;
  • по-сладко е, защото няма киселата нотка идваща от млечните протеини;
тиквеник с готови кори и мед
Pin me!
3 from 2 votes

Тиквеник с мед и готови кори

Здравословна алтернатива на калсическата рецепта на тиквеник. Приготвя се по-бързо, плънката е по-лека и ароматна, и не съдържа толкова мазнини. Тиквата в плънката е сурова.
Подготовка30 mins
Готвене1 hr

Какво ни трябва

  • 250 гр. сурова и почистена тиква
  • 100 гр. сурови орехови ядки
  • 100 гр. масло Гхи
  • 2/3 пакет тънки кори за баница
  • 5 с.л. пчелен мед
  • кората от един портокал прясно настъргана
  • 2 ч.л. прясно смлени канела, карамфил и кардамон

Как да приготвим

  • Настържете тиквата на едро ренде. Добавете към нея прясно смлените подправки и разбъркайте;
  • В огнеопорна касерола, разтопете маслото на ниска температура като внимавате да не започне да ври;
  • В хаванче натрошете на едро ореховите ядки;
  • Разделете корите за баница по двойки. Между всяка двойка, намажете малко количество от разтопеното масло, с помощта на готварска четка. За тази цел използвайте 2/3 от общото количество масло. Върху всяка двойка кори сложете равни части от овкусената тиквата, орехите и меда.
    Навийте на рулце всяка двойка поръсена с плънка и подредете в намазнена тава. Не слагайте отделните част много плътно една до друга, за да се изпече добре тиквеника. Намазнете горната част на тиквеника с останалото разтопено масло
  • Изпечете тиквеника в предварително загрята на 190 градуса фурна за половин час или до готовност.
Вид ястие: Breakfast, Dessert, Баници и хлябове
Тип кухня: Българска кухня
Keyword: баница с тиква, готови кори баница, масло, орехи, пчелен мед, тиква, тиквеник

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 

 

 

 


Related Posts

Зелен хумус с авокадо и спанак

Зелен хумус с авокадо и спанак

Ако все още си купувате готов хумус от магазина, то по-добре спрете. Нито един от консервираните варианти не може да се доближи до домашно направения хумус. Той е по-вкусен, лесен е за направа, а и контролирате съдържанието му до последната съставка. Всеки може да отдели […]

Mille feuille  – Милфой с тиква и уиски

Mille feuille – Милфой с тиква и уиски

Днес съм ви подготвила милфой с тиква и уиски. “Хиляди листа” звучи като подходящ избор на книга за дъждовния октомври, но всъщност е буквалния превод на десертът -Mille feuille.  Популярен френски десерт, в чиято основа влиза логично, многолистното маслено тесто, крем и свежи плодове. Десертът […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy