Тиквеник с гъби, спанак и чедър

Тиквеник с гъби, спанак и чедър

Сигурно най-многобройни са рецептите ми с тиква, не е случаен севлиевския корен ще знаете :), обаче я обичам. Особено в мрачни и сиви дни като днешния, оранжевия ѝ цвят ми придава настроение, а и предната рецепта за солен тиквеник пожъна небивал успех сред семейните. Реших да направя още един експеримент за солена баница с тиква, за да разчупя още веднъж клишето, че тиквеникът винаги трябва да е сладък. И така- тиквеник с гъби, спанак и чедър.

Вижте още:

Направих тиквеника с готови пълнозърнести кори. Защо ли? Защото се провалих в опита си да направя домашни оризови кори за баница, каквато ми беше първоначалната идея. Да, знам, че в оризовото брашно няма глутен, но гледах  клипче в youtube и видях, че и такова животно като оризови кори за баница има. Ако някой има безценен опит в тази посока и иска да го сподели ще съм безкрайно щастлива и благодарна.

тиквеник със сирене, спанак и гъби
тиквеник със сирене, спанак и гъби

Хитрини на вкуса:

  • Използвайте по-дебели кори за приготвянето на този тиквеник, защото плънката е тежка и в противен случай те ще се разкъсат. Ако нямате проблем с консумацията на глутен и сте майстори на точенето на баница, то направете го с домашно точени кори;
  • След като задушите спанака с малко сол, го оставете  да се отцеди в кухненски гевгир. Аз дори го оставям след това и върху кухненска кърпа, защото иначе много разводнява плънката.
  • Запечете гъбите в силно горещ тиган с малко масло. Това ще обогати вкуса на тиквеника, но ако не разполагате с излишно време, може да ги сложите и сурови в плънката, но ги нарежете на дребно, за да сте сигурни, че ще се изпекат.
  • Сложете тиквата сурова и прясно настъргана.
  • Използвайте масло, аз винаги използвам пречистено такова, освен ползите, за които съм писала аз, има много информация в интернет за него и защо е за предпочитане. Аз харесвам и повече вкуса му;

Този тиквеник с гъби, спанак и чедър беше на слоеве. Редувах кора, плънка и така докато плънката свърши. Последната кора намазах обилно с масло и пекох в силна фурна. Може и да е късметът на начинаещия, но наистина беше крайно вкусен.

Pin me!
5 from 1 vote

Тиквеник с гъби, спанак и чедър

Солена баница със сурова тиква, гъби , спанак и сирене. Идея за солено предястие или питателна закуска. Вегетарианска рецепта.
Подготовка30 mins
Готвене50 mins
Порции: 8

Какво ни трябва

  • 5 бр. пълнозърнести кори за баница
  • 150 гр. сурова настъргана тиква
  • 8-10 бр. печурки или гъби шийтаке ( около 200 гр)
  • 250 гр. спанак
  • 250 гр. сирене чедър
  • 3 с.л. масло Гхи ( и още малко за намзване на тавата)

Как да приготвим

  • Почистете спанака, подсушете го, нарежете го на дребно и го задушете в тиган с малко масло. Обема на спанака ще спадне, оставете го в цедка да се отцеди добре от излишната течност.
  • През това време обелете гъбите. Ако ги измиете, то те ще поемат вода, а в тази рецепта това ще разводни плънката. Нарежете ги на филийки и ги запечете в силно сгорещен грил тиган. Ако предпочитате да ги сложите сурови, то ги нарежете на ситни кубчета.
  • Настържете сиренето и тиквата. Разтопете маслото;
  • Започнете да сглобявате тиквеника. Като намажете тавата с обилно количество масло. Сложете първата кора, поръсете с 1/3 от количеството спанак и гъби, Сложете втората кора и поръсете с половината количество тиква и половината сирене. Отново сложете кора, намажете я добре с масло и поръсете с гъби и спанак. Сложете кора и поръсете с тиква и сирене, пак кора, намажете я с масло и сложете гъби и спанак.
    Поставете последната кора най-отгоре и подпъхнете надолу краищата ѝ. Намажете я обилно с масло. Печете в предварително загрята фурна, на 200 градуса за 35 минути или до готовност.
Вид ястие: Breakfast, Баници и хлябове, без месо
Тип кухня: European
Keyword: баница, баница с тиква, гъби, рецепта без месо, сирене, сирене чедър, спанак, тиква, тиквеник

 

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 

 


Related Posts

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]

Ризото с гъби и аспержи

Ризото с гъби и аспержи

Хубавото на тази пролет е че има изобилие от гъби. Днес аз ще ги поднеса в лесна рецепта за ризото с гъби и аспержи. Ризотото е толкова популярно ястие, защото обикновено от малко съставки, носи богат вкус. То отдавна е излязло от пределите на родната […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *