Трипластов тиквен мус

С рецептата за трипластов тиквен мус искам да ви пренеса в цветния триумф на есента, с десерт, който съм направила с много любов и хармонията в него на ниво цвят, текстури и разбира се вкусове. В него съм кобинирала сезонни съставки, нотка пикантност, цитрус и разбира се любимото на всички ни какао.  Десертът стои страхотно във висока прозрачна чаша, защото така ясно се открояват пластовете и цветовете в него, още при поднасянето му.

Advertisements

Вижте още:

Рецептата е за 4 порции

Рецепта за трипластов тиквен мус

трипластов тиквен мус
Pin me!
No ratings yet

Трипластов тиквен мус

Чудесен есенен десерт с кремообразна структура от няколко вкуса.

Какво ни трябва

ЗА КАКАОВИЯ КРЕМ:

  • 4 с.л. био меласа от захарна тръстика
  • 2 с.л. сурово какао
  • 1 с.л. бадемово брашно
  • щипка лют червен пипер

ЗА ЦИТРУСОВИЯ КРЕМ:

  • 120 гр заквасена сметана (ползвам на чифлик Ливади)
  • 2 с.л. светъл пчелен мед
  • кората от един портокал

ЗА ТИКВЕНИЯ КРЕМ:

  • 150 гр пюре от тиква
  • 2 с.л. пчелен мед
  • семената от една шушулка кориандър
  • ½ ч.л. канела
  • 4 пръчки канела за украса

Как да приготвим

  • Сложете в купа съставките  за какаовия крем, разбъркайте ги и ги оставете да престоят за около 15 минути;
  • Смесете съставките за цитрусовия крем  и разбъркайте до хомогенност;
  • В отделен съд разбъркайте съставките за тиквения крем;
  • Във висока чаша подредете кремовете на пластове, като започнете от какаовия, защото той е с най-плътна консистенция. Втория пласт нека бъде цитрусовия крем и последно поставете тиквената смес;
Вид ястие: Dessert, Кремове и мусове
Тип кухня: French
Keyword: с шоколад, тиква, цитруси
Advertisements