Пилешката супа е всепризнат елексир в целия свят. A аз съм от тези персони, които могат да я ядат целогодишно. Съществуват в безброй комбинации за това блаженство за душата, а този пилешка супа с джинджифил е в моите топ 5.
Във варианта, който ви я предлагам днес, е с детоксикиращия ефект на пресен джинджифил и свежестта на лайм.
Вижте още:
Питателността на тази гъста пилешка супа с джинджифил и лайм, стопля душата и може да я хапваме даже на закуска, както направих аз. Не издържах на изкушаващия аромат 🙂
Бистрият бульон е подходящ дори и за по-топлите дни на лятото. Благодарение на джинджифила и лайма, супата има приятно кисел и пикантен бульон. Комбинацията от толкова контастиращи вкусове е тази, която гали и радва небцето. Аз правя супата доста кисела и пикантна, като добавям черен пипер и люта чушка, вие може да пропуснете тези съставки, ако не обичате лютиви супи.
Рецепта
Гъста пилешка супа с джинджифил и лайм
Какво ни трябва
- 500 гр. пилешко месо ( ползвам бутчета, наличите на кост при варенето на супата, обогатява бульон ѝ)
- 1 литър домашен пилешки бульон
- 2 бр. моркови
- 3-4 бр. картофи ( около 350 грама)
- 100 гр. корен от целина
- 1 бр. глава лук
- 2 бр. скилидки чесън
- 1 с.л. прясно настърган джинджифил
- 1 бр. червена чушка
- 1 бр. люта чушка
- 60 гр. фиде ( ползвала съм оризово)
- 2 бр. лайм
- 1 бр. дафинов лист
- 1 ч.л. прясно смлян черен пипер
- сол на вкус
- 2-3 стръка пресен магдноз
Как да приготвим
- В тенджера сложете да заври пилешкия бульон и добавете пилешкото месо и зелнчуците, нарязани на ситни кубчета. Оставете на умерен огън за около 20 минути, добавете джинджифилът и дафиновия лист.
- Ако ползвате пилешки бутчета или части от пилето с кости и кожа, то извадете месото от от тенджерата. Изчакайте да се охлади и отстранете кожата и костите. Нарежете месото на дребни парчета и върнете в супата.
- Добавете лютата чушка, черния пипер и фидето. Оставете на на котлона за още 10 минути. Махнете от котлона и изстикайте сока на двата лайма.
- При сервиране, гарнирайте с пресен магданоз и по желание крем фреш.
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам да оставите коментар и в блога.