Телешко руло с кайсии в хрупкава беконова коричка

Телешко руло с кайсии в хрупкава беконова коричка

Телешко руло със сушени кайсии е подходящо за неделната ви празнична трапеза. Лесно за приготвяне, но с интересна презентация то придава една приповдигната атмосфера при сервирането си, а освент това е експлозия от вкусове и аромати, с които ще очаровате. Леката сладост на сушените кайсии, перфектно допълва хрупкавостта на беконовата коричка и лешниците в плънката, а комбинацията на телшко месо със целина си е класическа. Това ястие може да бъде поднесено като основно с една лека зеленчукова гарнитура или като ордьоръв преди основно, нарязано на тънки ивици.

Вижте още:

Какво ни трябва:

600 гр. мляно месо в смес (70% телешко и 30% свинско месо)

16 бр тънки резена  шарен бекон

1/3 от малка глава целина, нарязана на ситни кубчета

1 глава лук

1 стрък праз

2 бр. яйца

50 гр. сушени кайсии

50 гр. натрошени на едро лешници

1/2 кисела ябълка

малка връзка пресен магданоз

1 ч.л. урфа

1 ч.л. черен пипер

1/2 ч.л. карамфил

1 с.л. сол

 Как се приготвя:

  1.  Нарежете на ситно лука, праза, целината и кайсиите. Задушете ги в тиган с малко мазнина до карамелизиране и добавете смляното месо като непрекъснато бъркате за около 5 минути;
  2.  Смелете подправките и ги добавете при месото, заедно с нарязаната на малки кубчета ябълка. Гответе за още около 5 минути и отдръпнете от котлона;
  3.  Добавете  лешниците и едното яйце, ситно нарязаната половина пресен магданоз ( останалия оставете за декориране при сервирането);
  4. В правоъгълна форма за хляб наредете резените бекон, напречно, така че да поркият тавата. Застъпвайте ги с около 0.5 мм при подреждането. Намажете ги с другото яйце, което сте разбили предварително.
  5. С лъжица разнесете местната плънка върху бекона. Заравнете и я покрийте с останалите резени бекон. Намажете отново с яйце.
  6. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути.
  7. Покрийте плитка тава с хартия за печен. Обърнете  още тгорещото руло в нея и запечете на 220 градуса за още 15 минути, докато бекона се запече и образува хрупаква розова коричка;
  8. Извадете от фурната и гарнирайте с магданоз и натрошени лешници;

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Лесни кокосови сладки без млечни

Лесни кокосови сладки без млечни

Лесни кокосови сладки, които да ароматизират дома ви и наистина са бързи за изпълнение. Аз ги наричам мини снежни топки. Дойде това време от годината, в което дребните сладки и лакомствата са на особена почит. Да, говоря за Коледа. В нас тя започва да се […]

Телешки бузи с пюре от кореноплодни

Телешки бузи с пюре от кореноплодни

Бавно печени телешки бузи с пюре от кореноплодни е есенния ми специалитет за пета година подред. Всеки опитал, ги помни и споменава с добро. Запалих се по приготвянето им след като прочетох една от книгите на Антъни Бурдейн . Аз съм от практичните хора, които […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy