Телешко руло с кайсии в хрупкава беконова коричка

Телешко руло със сушени кайсии е подходящо за неделната ви празнична трапеза. Лесно за приготвяне, но с интересна презентация то придава една приповдигната атмосфера при сервирането си, а освент това е експлозия от вкусове и аромати, с които ще очаровате. Леката сладост на сушените кайсии, перфектно допълва хрупкавостта на беконовата коричка и лешниците в плънката, а комбинацията на телшко месо със целина си е класическа. Това ястие може да бъде поднесено като основно с една лека зеленчукова гарнитура или като ордьоръв преди основно, нарязано на тънки ивици.

Advertisements

Вижте още:

Рецепта

руло с кайсии и лешници
Pin me!
No ratings yet

Телешко руло с кайсии в хрупкава беконова коричка

Месно руло за почитателите на комбинацията на сладко и солено. С хупкава коричка и ароматна поръска

Какво ни трябва

  • 600 гр мляно месо (80% телешко и 20% свинско месо)
  • 16 бр тънки резена бекон
  • бр от малка глава целина, нарязана на ситни кубчета около 80 гр
  • 1 бр глава лук
  • 1 стрък праз
  • 2 бр яйца от пасищни кокошки
  • 50 гр сушени кайсии
  • 50 гр лешници натрошени на едро
  • ½ бр кисела ябълка обелена и нарязана на дребни парченца
  • 1 с.л. сол
  • 1 ч.л. черен пипер
  • ¼ ч.л. карамфил прясно смлян
  • ½ ч.л. урфа
  • 1/2 връзка пресен магданоз

Как да приготвим

  • Нарежете на ситно лука, праза, целината и кайсиите. Задушете ги в тиган с малко мазнина до карамелизиране и добавете смляното месо като непрекъснато бъркате за около 5 минути;
  •  Смелете подправките и ги добавете при месото, заедно с нарязаната на малки кубчета ябълка. Гответе за още около 5 минути и отдръпнете от котлона;
  • Добавете  лешниците и едното яйце, ситно нарязаната половина пресен магданоз ( останалия оставете за декориране при сервирането);
  • В правоъгълна форма за хляб наредете резените бекон, напречно, така че да поркият тавата. Застъпвайте ги с около 0.5 мм при подреждането. Намажете ги с другото яйце, което сте разбили предварително.
  • С лъжица разнесете местната плънка върху бекона. Заравнете и я покрийте с останалите резени бекон. Намажете отново с яйце;
  • Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути.
  • Покрийте плитка тава с хартия за печен. Обърнете  още тгорещото руло в нея и запечете на 220 градуса за още 15 минути, докато бекона се запече и образува хрупаква розова коричка;
  • Извадете от фурната и гарнирайте с магданоз и натрошени лешници;
Вид ястие: Основни с месо
Keyword: кайсии, с ядки, телешко месо

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

Advertisements