вино Марсала

Кратък наръчник как да изберем португалско вино, ориентирайки се по етикета

кратък наръчник как да изберем португалско вино

Вече сте опитали чаша вино в някой португалски бар, харесало ви е искате да купите бутилка. тук започват колебанията какво вино да си купите и как да го изберете. Особено, ако не сте експерт във вината, това може да бъде стресиращо начинание. Често магазинът не предлага дегустации, купувате от duty free зоните, където няма кой …

Кратък наръчник как да изберем португалско вино, ориентирайки се по етикета Read More »

Пиле с вино Марсала и моцарела

Пиле с вино Марсала и моцарела

В класическата, италианска рецепта за пиле Марсала не се добавя сирене, а пилешкото филе се запържва в тиган с малко брашно. Аз обогатих рецептата и наистина смятам, че се получи перфектно ястие, което вкусът от сирената много добре се балансира с виното. Една от характерните съставки на днешната рецепта е Марсала, подсилено (ликьорно) вино, с …

Пиле с вино Марсала и моцарела Read More »

Бавно печено телешко със сироп от малини

Телешкото месо е едно чудесно предложение за неделен разточителен обяд или приятна вечеря с приятели. Изисква повече време за приготвяне, но пък си заслужава, защото аромата, който се носи от кухнята е неподражаем. Комбинацията с малинов сок  е интересна, но ви гарантирам, че е обещаваща и веднъж, ако се престрашите,би влязла в редовните ви  по-нетрадиционни …

Бавно печено телешко със сироп от малини Read More »

Домашна свинска шунка, глазирана с кленов сироп

Домашна свинска шунка, глазирана с кленов сироп и мед

Преди да ме заклеймите, че готвя нездравословното свинско, в мое оправдание ще кажа, че това е доста здравословен вариант на готовите деликатеси от този тип, по-ниско калорично е, защото обикновено шунката се приготвя от бут. Моят вариант е с филе и няма кожа. За сметка на това е страшно ароматен и вкусен. Вижте още: Рецепта …

Домашна свинска шунка, глазирана с кленов сироп Read More »