турска кухня

Сутляш, а не мляко с ориз

сутляш с кокосова захар и карамелизирана коричка

Като повечето деца, родени през комунизма и аз имам лош спомен от млякото с ориз в детската градина, което претенциозно наричаха сутляш. Много по-късно разбрах, че този турски оризов пудинг е със съвсем различен вкус и начин на приготвяне от нашето мляко с ориз. Турците са известни в приготвянето на пудинги на млечна основа. Най-известния …

Сутляш, а не мляко с ориз Read More »

Пита с месо по турски

пита с месо и нар по турски

Италианците правят пица, французите писаладиер, а турците пряват пидета и плоски пити с плънка като тази пита с месо по турски. Месото е или агнешко. или телешко, по-рядко пилешко, а съществуват варианти и с риба. Понеже сме в сезона на нара, реших да ви споделя тази пикатна рецепта, в която успешно си партнират доматеното пюре …

Пита с месо по турски Read More »