царевично брашно

Телешко на конци със сос грейви

Телешко на конци със сос грейви

Разбира се, че най-доброто дърпано говеждо става с техниката Су вид, но не всеки има уред за вакумиране и готвене под ниска температура. За това, аз предлагам една рецепта за телешко на конци със сос грейви, която може да приготвите в собствената си фурна и да се изненадате приятно от сочното и крехко месо, което …

Телешко на конци със сос грейви Read More »

Киш с тиквички, яйца и халуми

киш с тиквички, яйца и сирене халуми

За тези от вас, които следят блога редовно е ясно, че обожавам халуми. Това сирене има прекрасна стегната текстура и се държи добре при готвене. За това и често го използвам в различни рецепти, както и в днешния киш с тиквички, яйца и халуми. Избирайте качествено Халуми,  защото напоследък на пазара продават лоши имитации, които …

Киш с тиквички, яйца и халуми Read More »

Питки със семена и печен камембер

Питки със семена и печен камембер

Тези питки със семена и печен камембер са вкусна идея за предястие на много гости. Чудесни са за гуляй или размазваща почивка пред телевизора с интересен филм. Аз ги приготвих за любимите си хора, с които се старая да се виждам през почивните дни :). Неделите ми  обикновено са уютни  с приятели и чаша вино, …

Питки със семена и печен камембер Read More »

Кекс с карфиол, кестени и салвия

Кекс с карфиол, кестени и салвия

Кекс с карфиол, кестени и салвия е рецепта, с която вчера реших да експериментирам и в първоначалният си вариант стана доста сладникав. За това промених малко пропорциите. Добавих две нови съставки и втория опит си заслужава да бъде споделен в блога. Кексът стана превъзходен и изцяло влиза в концепцията ми за сезонност в готвенето – …

Кекс с карфиол, кестени и салвия Read More »

Един различен прочит на мексиканско тако

Мексиканско тако в коричка

Наскоро открих чудесна месарница, което в центъра на София, в района за ул. Иван Асен, където живея, според мен е рядкост. Попаднах на нея случайно, разхождайки се към парка на Гео Милев. Намира се много близо до пазара на Ситняково в една съвсем малка уличка успоредна на Шипченски проход. Имаха страхотно и свежо месо и …

Един различен прочит на мексиканско тако Read More »

Билкови питки със сирене

Билкови питки със сирене

Напоследък много се радвам на приготвянето на домашен хляб под всякакви форми и това е поредния ми експеримент. Tези билкови питки със сирене се получиха доста добре, по какво познавам ли… по скоростта, с която бяха изядени питките. Вижте още: В рецептата смесвам два вида брашно – царевично и тип 500. Това придава по-голяма ронливост …

Билкови питки със сирене Read More »