традиционна рецепта

Сладкиш с круши, сладко от смокини и бисквити

сладкиш с круши, сладко от смокини и бисквити

Вече знаете, че аз не обичам толкова яденето, а правенето на десерти. Е, този сладкиш с круши, сладко от смокини и бисквити е изключение, от него мога да изям повече от 3 парчета, което за мен е своеобразен рекорд. Харесва ми хрупкавостта на препечените бисквити и кремообразната плодова сладост на крушата. Десертът е лек, непретенциозен …

Сладкиш с круши, сладко от смокини и бисквити Read More »

Свински гърди с прясно зеле на фурна

свински гърди с прясно зеле на фурна

Свински гърди със прясно зеле на фурна е традиционна рецепта, за която съм сигурна, че във всяка къща има свой вариант. Аз, разбира се, ще ви представя моя. Знам тази рецепта  от баба си. Тя никога не запържва (кавардисва, сотира) лук или месо при приготвянето на супи, яхнии или печени ястия. Вярва, че така е …

Свински гърди с прясно зеле на фурна Read More »

Домашната бисквитена торта на баба

Домашна бисквитена торта

Ако и вие като мен сте в щастливата средна възраст, то със сигурност с умиление си спомняте сладкишите от детството си, което беше в един друг век :). Домашната бисквитена торта, в това отношение е класика. За разлика от общата тенденция, моята баба не използваше готов крем нишесте за приготвянето ѝ, ами винаги правеше яйчен …

Домашната бисквитена торта на баба Read More »

Сарми с кисело зеле и кълцано свинско месо

Сарми с кисело зеле и свинско месо в гювеч

Аз винаги пека точно този тип сарми с кисело зеле и кълцано свинско месо, в глинен голям гювеч на ниска температура и за много време. Вкусът, който добиват от бавното печене в глина е неповторим и си заслужава чакането. За коледната трапеза винаги ги слагам предната нощ във фурната и на сутринта ги нападаме още …

Сарми с кисело зеле и кълцано свинско месо Read More »

Родопска мусака

Родопска мусака от района на Триград с овчи кашкавал

Преди години ходихме в района на Триград за около две седмици и освен невероятната природа се насладихме и на безкрайно вкусна храна, която местните приготвят. Рецептата за родопска мусака я научих от хазайката ни, прекрасна и мила жена, която готвеше наистина божествено вкусно. Тя ми разказа, че в различните райони на Родопите готвят мусаката по …

Родопска мусака Read More »

4 тайни на вкусната боб чорба

Боб чорба

Днес ще ви споделя моите тайни за боб  вкусната боб чорба, които според мен винаги гарантират вкусовия ѝ успех. Това е чорбата, с която даже и конете ще хапнат боб. Ето и моите тайни:  Сменайте водата при варене на фасула три пъти;  В първата вода винаги добавяйте 1ч.л. лъжичка сода бикарбонат;  В последната вода, в …

4 тайни на вкусната боб чорба Read More »