Необятна е кухнята на южната ни съседка Турция. И мисля, че е подходящо време да се потопим в нея. Хайде да си направим лесна рецепта за плосък пълнен хляб или иначе казано – гюзлеме. Това е изклюително популярен хляб с плънка, подобен на нашите банички, но приготвен на сач. Е аз сач нямах, но ги …
Гюзлеме с тесто и плънка от спанак, праз и сирене Read More »
Опитите ми с правенето на дърпана баница са съвсем отскоро, но в гените си имам информация от големи майсторки на баницата :). Тази дърпана баница с лук и орехи е типична за севлиевския край. Баба ми я правеше страхотно, с нежни, но хрупкави кори. Аз осъвремених рецептата като добавих мариновани в зехтин сушени домати. Вижте …
Този сладкиш с брашно от рожков и фурми, мариновани в черен чай и бадемов ликьор е една здравословна версия на класическия лепкав сладкиш, който е облян с много карамел и какао. Повечето хора, които редуцират захарта от менюто си я заместват със субпродукти от фурми или директно с тези плодове, защото са с висока сладост …
Сладкиш с брашно от рожков и фурми, мариновани в черен чай и бадемов ликьор Read More »
Тортии (Tortilla) от батат е интересен и удивително вкусен вариант на традиционните тортии, с още една щипка латино привкус. Здравословни, леки и много ароматни, те са вкусни сами по себе си, но могат да бъдат чудесна основа за бурито, кесадия. Прости са съдържат буквално 4 съставки и са готови за около 20 минути. Виж още: …
Приятна лека вечеря, след доста почивни дни вкарва в ритъм за предстоящите работни задачи. Това е една сравнително трудоемка рецепта за палачинки, но пък си заслужава. Ако приготвите по-голямо количество, може да останат за здравословна и засища закуска на следващия ден. Пълнозърнеста палачинка и то солена е супер идея, но си признавам, че на мен …
Пълнозърнеста палачинка, с пилешко, батат и паста от червен боб Read More »