Рядко готвя месо и винаги подбирам качествено такова. Вчера обаче ме изненадаха с новина за малко непредвидени гости, които са големи традиционалисти в храненето и са месоядци. Трябваше да купя месо от близката месарница, в такива моменти , когато не съм сигурна в произхода, избирам свинско месо. Стува ми се, че това е най-безопасния избор …
Свински гърди със прясно зеле на фурна е традиционна рецепта, за която съм сигурна, че във всяка къща има свой вариант. Аз, разбира се, ще ви представя моя. Знам тази рецепта от баба си. Тя никога не запържва (кавардисва, сотира) лук или месо при приготвянето на супи, яхнии или печени ястия. Вярва, че така е …
За тези от вас, които следят блога редовно е ясно, че обожавам халуми. Това сирене има прекрасна стегната текстура и се държи добре при готвене. За това и често го използвам в различни рецепти, както и в днешния киш с тиквички, яйца и халуми. Избирайте качествено Халуми, защото напоследък на пазара продават лоши имитации, които …
Наскоро открих чудесна месарница, което в центъра на София, в района за ул. Иван Асен, където живея, според мен е рядкост. Попаднах на нея случайно, разхождайки се към парка на Гео Милев. Намира се много близо до пазара на Ситняково в една съвсем малка уличка успоредна на Шипченски проход. Имаха страхотно и свежо месо и …