сладък хляб

Бриош руска плитка с квас ( Brioche Russe)

Бриош руска плитка

Доста дълго време търсих защо този този тип заплитане на бриош е известен още като бриош руска плитка и то сред повечето френски кулинарни блогове. Предполагам е от начина на оплитане на тестото и асоциацията за плитките на рускините. Има и една теория, че по времето на Екатерина Велика, неред с останалото френско културно влияние, …

Бриош руска плитка с квас ( Brioche Russe) Виж още »

Френски Бриош ( Brioche)

френски бриош (Brioche)

Бриошът се счита за един от най-известните френски хлябове. Много типичен е за югозападна Франция. Там те често го гарнират с  foie gras. Той е лек и сладък, но същевременно невероятно богат на вкус, което го прави един от най-универсалните хлябове. Това води и до много разновидности в приготвянето и в съставките му. Има рецепти …

Френски Бриош ( Brioche) Виж още »

Портокалово-джинджифилов хляб с шамфъстък

Портокалово-джинджифилов хляб

Продължаваме празничната подготовка с едно любимо предложение – портокалово-джинджифилов хляб с шамфъстък. Не знам за вас, но аз обожавам комбинацията на пресен портокалов сок и фреш от джинджифил. Ободряваща и пълна с витамини, а и толкова ароматна напитка, която доста често използвам за старт на деня си, днес се подвизава в този толкова, деликатен лек …

Портокалово-джинджифилов хляб с шамфъстък Виж още »