Италия е популярна със своите сирена в целия свят. Държава, която държи на традициите и качеството на храната си е логично да произвежда и едни от най-популярните сирена в света. Две от тях са Грана Падано и Пармиджано Реджано. Тези зрели сирена с типична зърнеста текстура, имат известни прилики, но и отличими различия. В тази …
Каква е разликата между Грана Падано и Пармиджано Реджано Read More »
Италианците наричат Пармиджано Реджано “Краля на сирената” и това не е случайно, но пармезан просто краткото име на същото сирене ли е? В рубриката ми каква е разликата често става дума за различните сирена, защото се оказва, че ние като потребители трудно хващаме различията в огромния свят на тези млечни продукти. Пармезанът е може би …
Какво е Пармиджано Реджано и различен ли е от пармезана Read More »
Едва ли има някой, който да не знае тези емблеми на свежите сирена в Италия, но каква е разликата между маскарпоне и рикота. Независимо дали просто сте любител на сирената или сте кулинарен ентусиаст, този въпрос е изниквал поне веднъж в съзнанието ви. Двете имат много общо, особено когато стоят опаковани пред вас в магазина. …
Цвеклото е героя в началото на 2021 година. Един от малкото зеленчуци, които в момента са в сезон. Пълно с полезни вещества и наситено на цявт. Днес то е героя в цветния терин с цвекло и ферментирал млечен крем. Ястието е ефектно и наситено на вкусове. Добър вариант за предястие или за вегетариански обяд. Вижте …
Необятна е кухнята на южната ни съседка Турция. И мисля, че е подходящо време да се потопим в нея. Хайде да си направим лесна рецепта за плосък пълнен хляб или иначе казано – гюзлеме. Това е изклюително популярен хляб с плънка, подобен на нашите банички, но приготвен на сач. Е аз сач нямах, но ги …
Гюзлеме с тесто и плънка от спанак, праз и сирене Read More »
Сирената доста си приличат и дори и аз самата съм си задавала въпроса каква е разликата между моцарела и бурата? И двете са супер кремообразни, свежи и изключително вкусни, а стават и все по-популярни. Какво ги отличава? Официално сме в сезона на салатите и доматите, a повечето от нас ги предпочитат със сирене. Като махнем …