Днес ви представям традиционно френско ястие, а именно спаначено суфле с пармезан. Сезонно предложение за по-изтънчено предястие на основата на пресни яйца. Като повечето френски нещта, суфлето също е шик. То взривява сетивата ни, с хрупкавата си коричка и кремообразно съдържание. Вижте още: Повече за суфлето: Като чуем суфле, веднага в съзнанието ни изниква шоколадов …
Направих тази шоколадова торта с малини и пиян карамелов мус по поръчка, за рожденния ден на един познат. Искаха да има шоколад и да е със сезонни плодове. Аз обожавам съчетанието на малини, маскарпоне и карамел. Блатът е по-лек заради брашното от рожков и компенсира голямото количество крем в тортата. Харесала им е много, споделиха …
Да, този солен флан с кашкавал и ягоди не е десерт. Рецепти за флан се срещат още в римската кухня, където често са ги правели освен с традиционните яйца и мляко. Добавяли пчелен мед и черен пипер. Днес реших моя флан да е солен и да е с кашкавал от козе мляко. Козият кашкавал има …