подправки

Десетте най-популярни индийски масали

популярни индийски масали

Индийската кухня е известна със своите богати и сложни вкусове и една от ключовите тайни, за постигането на тези характерни вкусове, се крие в използването на ароматни смеси или популярни индийски масали. Тези смеси от подправки и билки са предназначени да подобрят вкуса, цвета и аромата на ястието. Това са внимателно изработени комбинации от различни …

Десетте най-популярни индийски масали Read More »

Каква е разликата между къри и масала

каква е разликата между къри и масала

Светът ни е много пъстър и вкусен. Тенденцията за все по-голямото отваряне и смесване на отделните култури обхваща и храната като водеща част от бита и ежедневието ни. Днес все по-често ядем италианска, мексиканска, китайска и индийска храна и това е прекрасно, а опознаването им често поражда въпроси. Един такъв въпрос за любителите на индийската …

Каква е разликата между къри и масала Read More »

Каква е разликата между магданоз и кориандър

каква е разликата между кориандър и магданоз

Магданозът и кориандърът са зеленолистни билки, широко използвани в кулинарията. На външен вид те много си приличат и това е причината много начинаещи готвачи да ги бъркат при купуването. По традиция в петък публикувам статия в рубриката ми “Каква е разликата”. Днес реших да пиша за разликата межу магданоз и кориандър, провокирана от сестра си. …

Каква е разликата между магданоз и кориандър Read More »

Каква е разликата между зеления и черния кардамон

каква е разликата между черен и зелен кардамон

От много време си мисля да напиша статия на тема – Каква е разликата между зеления и черния кардамон. Пиша я най-вече заради майка ми, с нея си имаме закачка за тази подправка и понеже знам, че ще я прочете. Мамо, кардамонът е третата най-скъпа подправка в света, след шафрана и ванилията, така че не …

Каква е разликата между зеления и черния кардамон Read More »

Какви са разликите между ванилия на прах , екстракта от ванилия и семена от ванилия

ванилия шушулки на бял фон

Едно време беше лесно, ванилията беше само на малки пакетчета с бял прах. Днес вече имаме достъп до повече разновидности на този аромат и често се чудим какви са разликите между ванилията на прах , екстракта от ванилия, ванилова паста и семена от ванилия. Едва ли има по-разпознаваем аромат от този на ванилията. Популярен вкус …

Какви са разликите между ванилия на прах , екстракта от ванилия и семена от ванилия Read More »

Каква е разликата в ядливите соли

карта на популярните соли по света

Днес ще ви споделя проучването си по темата каква е разликата в ядливите соли или поне в тези, с които аз съм се сблъскавала. Има ли мода и сред тях, и наистина ли някои са по-полезни от други? Не случайно солта е била разменна единица в миналото. И е един от най-разпространените продукти в готварството.  …

Каква е разликата в ядливите соли Read More »