патладжани

Сицилианска Капоната

сисцилианска капоната - вегетарианска рецепта

Средиземноморския климат на Сицилия е благоприятен за отглеждането на изобилие от плодове и зеленчуци.  Това е и причината в тази част на Италия да има изобилие от вегетариански сезонни ястия. Капоната е едно от емблематичните ястия на Сицилия и като такова има много версии. Всяко домакинство има собствена рецепта за капоната. И така в капонатата …

Сицилианска Капоната Read More »

Доматена салца с дип от патладжан

салца с дип от патладжани

Официално е топло, мечтаем за почивки или сме на такива. Горещината ни държи далеко от печката или я доближаваме в краен неотложен случай. Официално сме в сезона на леки и свежи салати или/и барбекюта. Тази доматена салца с дип от патладжан е перфектна и със свеж летен вкус. Можете да я приготвите и сервирате като …

Доматена салца с дип от патладжан Read More »

Агнешко със зелена леща под коричка от батат

агнешко със зелена леща под коричка от батат на фурна

Агнешко със зелена леща под коричка от батат е ястие, което приготвям често. Защо ли? Основната причина е че е много вкусно. Другата е че лесно се съхранява в кутия за обяд. Много наподобява като структура на мусака, а това не е без значение за любимия, който я предпочита във всичките ѝ форми.  Освен всичко …

Агнешко със зелена леща под коричка от батат Read More »

Пикантна супа с патладжан и нахут

пикантна супа с патладжан и нахут

Супата е храна за душата! В моите представи най-вкусните супи са винаги пикатни, гъсти и много богати на зеленчуци. Днешната пикантна супа с патладжан и нахут е взаимствана от Близкоизточната кухня.  Тя носи в себе си есента, като цветове и аромати и се приготвя сравнително бързо. Идеален вариант да започна мрачната работна седмица. Здравословна е …

Пикантна супа с патладжан и нахут Read More »

Патладжан ветрило с моцарела

Патладжани ветрило с моцарела

Все още не сме в разгара на лятото дори тази седмица позахладня. Патладжаните  са в сезона си след средата на юли, но много ми се доядоха патладжани и реших да ви покажа малко по-различна интерпретация на стандартната рецепта за патладжан ветрило. Моите са патладжан ветрило с моцарела. Вижте още: Проста, лесна и безпроблемна рецепта, която …

Патладжан ветрило с моцарела Read More »

Патладжан с кайма – Карнъ Ярък

ПАТЛАДЖАН С КАЙМА – КАРНЪ ЯРЪК

Буквалния превод от турски на Карнъ Ярък е процеп в корема, но ако се абстрахираме от плашещото звучене на превода, ястието си остава едно от най-емблематичните и вкусни комбинации на патладжани с месо и домати. Патладжан с кайма се среща във венецианската и гръцката кухня, а разновидности на Карнъ Яръка предлагат и арменците. Вижте още: …

Патладжан с кайма – Карнъ Ярък Read More »