Както в живота, така и в продуктите сме свикнали да следваме стереотипи. Автоматично щом чуем за босилек в главите ни излиза песто или пица. Днес искам да разчупя този стереотип с мус с босилек и бял шоколад. Да босилек в десерт, който ще промени не е вкусен, елегантен и изненадващ. Вижте още: При прецизност в …
Тази рецепта е за любителите на шоколада. Представям ви я точно в най-студените дни на тази година, в които горим най-много калории не само от студ, но и заради любовта, която кръжи наоколо Не съм почитател на идеята, в която трябва да натрапваш любовта си в един единствен ден в годината, с подчертано консуматорска романтика. …
Направих тази шоколадова торта с малини и пиян карамелов мус по поръчка, за рожденния ден на един познат. Искаха да има шоколад и да е със сезонни плодове. Аз обожавам съчетанието на малини, маскарпоне и карамел. Блатът е по-лек заради брашното от рожков и компенсира голямото количество крем в тортата. Харесала им е много, споделиха …
Ефирен шоколадов мус, с малини и меренг е сезонен, лесен и бърз десерт. Богат на шоколад с кадифена, но в същото време и плътна структура, която му придават висококачествения шоколад и яйцата. Аз приготвих този десерт за половин час, с почистването. Най-продължителната част от приготвянето на рецептата е темперирането на шоколада. Вижте още: Изискан десерт, …